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黎平雀舌的工艺要点

简单了解黎平雀舌:

黎平雀舌以其形如雀舌而得名,属扁形炒青绿茶,成品条索匀整,状如雀舌,干茶色泽绿润,扁平挺直;冲泡后香气清高,色泽绿润,滋味鲜爽,汤色明亮,叶底嫩匀成朵明亮。内含成份丰富,水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高。

关于黎平雀舌的工艺要点,我们可以从下文中了解到。

黎平雀舌工艺要点

整形:选用6cdm-42型多功能机,以每次1.25~1.50kg的投叶量,槽温控制在90℃左右。以90℃处理的整形叶质量最优,整形叶扁平,色泽翠绿,香气纯正

辉干:将6cdm-42型多功能机的摆动频率调整为130次/min,槽温控制在80℃左右。所制雀舌茶(中国十大名茶之一)干茶色泽翠绿,香气鲜嫩,品质优良。

杀青:采用6csf-30d滚筒杀青机,杀青时掌握15kg/h的投叶速度,温度控制在100℃左右。以100℃杀青叶质量最优,杀青均匀,无焦边。

通过上文的详细介绍,您真正学习并了解到黎平雀舌工艺要点了吧!

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