武夷名丛的等级及品鉴

容易落入的误区

建议只要根据自己的心理消费能力价位去选择信誉等级都可靠的卖家就好了。甚至可以请老板推荐，比如：我要200一斤的茶叶，老板你给我推荐性价最好的。。。。。。更可以少买多对比几家

一：香的误区-------------很多刚刚接触岩茶的朋友容易认为只要茶叶闻起来香、喝起来也清甜就是好茶，其实不尽然，香也分雅俗高低、纯净杂乱、粗陋细致，应该仔细分辨，一如欣赏巴黎的香水。

古人是这样分的：岩茶+洲茶，严格的时候是非正岩就是洲茶，包含半岩，后来宽泛了；大红袍那里叫九龙窠，不是最顶级的原料产区，母树的滋味也不是岩茶中最好的（是最贵的），母树大红袍只起着岩茶象征的作用，大红袍的来源不完全就是这几棵母树，所以很多诸如“除此母树没有正宗大红袍”一类的话不足取。

分级

其实最终是一分钱一分货，不会有错卖的，只有错买的。最要注意的就是千万不要相信正岩以上的茶叶可以很便宜买到，因为岩茶区分是要有很好的经验和功底，外山冒充半岩、半岩冒充正岩、一级说成特级、甚至更加过分的跳级夸张廉价“促销”。。。。当然，冲钻冲等级的诚实一元拍除外。

岩茶的香讲究馥郁而纯净的名枞花香甚至果香，这种香很特别、只有上等岩茶才具备，香以纯净馥郁的果香为上、细腻幽长花香为好，粗放则次之；岩茶的香不但要闻的到，最关键是要喝的到，好岩茶的香最主要在水里，压在水底，有时会在3~4泡后才逐渐展现，在焙火程度相同条件下，越是好茶越是口感重而饱满、持久必须静心体会泡到最后才不至“牛嚼牡丹”。

二：火的误区------------川菜一辣遮百丑，岩茶一火遮百丑。很多普通的岩茶依靠高火甚至伤火给人似乎汤水醇厚浓郁的错觉，甚至以为这种香就是茶香、这种味就是茶味，其实只是浓重碳火香味而已，而不是真正茶香、茶味。

按国标商品茶划分为：特级、一级、二级。。。（夸大语言的要谨慎啊：诸如极品、贡品、特++、特a、特优、特xx、百年老枞。。。。）；

岩茶的香重在口腔的感觉，而不是鼻腔的感觉

按民间欣赏茶划分为：正岩区（最棒的，其中以大岩更好）+半岩区=名岩区；外山+洲地=丹岩区，每个区域的成品再分特级、一级、二级或另放、特堆、上堆、中堆。。。更多分法

依赖伤火的岩茶缺乏变化、丧失品种特种、掩盖原料及工艺缺陷，叶子死黑紧缩泡不开，是死茶，给人滋味浓厚的错觉，最容易误导消费，通常被商家称为“火香”茶、“碳香”茶、“焦香”茶。