台湾冻顶乌龙的茶的特点

4.茶叶展开，外观有青蛙皮般灰白点，叶间卷曲成虾球状，叶片中间淡绿色，叶底边缘镶红边，称为「绿叶红镶边（红茶色素（茶叶中提取的水溶性酚性色素）和蛋白质结合形成的现象）」或「青蒂、绿腹、红镶边」。

2.大多数冻顶乌龙茶（产自中国台湾鹿谷乡凤凰村的茶饮）属轻度焙火型，少部分属中度焙火型，如玄金冻顶乌龙。

3.冲泡后，茶汤金黄，偏琥珀色，带熟果香或浓花香，味醇厚甘润，喉韵回甘十足，带明显焙火韵味。

1.茶叶成半球状，色泽墨绿，边缘隐隐金黄色。