红安县特产：老君眉茶

老君眉（《红楼梦》中的茶名）茶历史渊源

清朝，《红楼梦》第四十一回记载，贾母曰：“我不吃六安茶，要喝老君眉。”

1998年，湖北省红安县成立茶场。

老君眉茶产品特点

老君眉茶外形独特美观，内质色香味优异，其形似眉，条索紧细；汤色翠绿，清澈明亮；香气清纯，底蕴浓郁；滋味醇厚，甘甜爽口；叶底嫩绿，清亮匀整，深受消费者的喜欢，堪称茶中珍品。

老君眉茶产地环境

老君眉茶产自湖北省红安县，红安县地势北高南低，海拔高度一般为200米。县东北部为山区，坡度15°—40°，最高点为县北的老君山，海拔840.5米。县境最低处是南部的太平桥镇与新洲县交界的倒水河畔杜家湾，海拔仅30米。红安县南部多丘陵，坡度5°—20°。全县河谷平原少，为半山半丘陵地区。

红安县属亚热带季风气候，年平均气温为15.7℃，最高气温为41.5℃，最低气温为-14.5℃。全县无霜期平均为236.4天；年均总日照为1998.8小时，占可照时数45%。红安县年平降水量为1116.2毫米，夏季降雨量占年总雨量的一半，年平降雪日为8.3天，年平相对湿度77%，年平均风力3级，适宜种植茶树。

老君眉茶产品荣誉

2000年，老君眉茶荣获第二届国际名茶评比金奖；

2004年，老君眉茶荣获湖北省首届有机名茶；

2006年，老君眉茶荣获湖北省二十佳名优茶；连续三年荣获湖北省林博会一等奖；

2008年，老君眉茶荣获湖北名牌、湖北省消费者满意产品、第十七届中国食品博览会金奖；

2011年7月，原国家质检总局批准对“老君眉茶”实施地理标志产品保护。

老君眉茶地理标志

老君眉茶产地范围为湖北省红安县华家河镇老君山、金牛山、阳台山，七里坪镇天台山、大斛山、光宇山、杨尘山、紫云寨，杏花乡游仙山现辖行政区域。

品种

当地群体种以及适宜加工老君眉茶的中小叶无性系茶树良种（2002年金盾出版社出版图书）。

立地条件

海拔500米以上。土壤类型为黄棕壤，土壤pH值4.0至6.5。有机质含量≥1.5%。土壤厚度大于50厘米。

栽培技术

育苗：采用有性繁殖和无性繁殖。每年11月至次年4月用茶籽（被誉为东方橄榄油之称）进行有性繁殖，9至10月进行扦插育苗。

茶园种植：每年2月至3月或10月至11月栽植，每公顷栽培密度≤10000株。

肥培管理：每公顷每年施腐熟有机肥≥9000千克。

采摘：采摘时间为3月中旬至5月下旬。采摘标准为单芽至一芽二叶初展。

环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

加工工艺

加工工艺：杀青→揉捻→做形→干燥→增香

杀青：杀青锅温度控制在200℃至300℃，杀青叶含水量≤60%。杀青后及时摊凉降温，当叶温降低至室温后收拢茶叶，摊凉回潮30分钟以上。

揉捻：揉捻至成条率达到90%后，下机解块。

做形：锅温控制在90℃至100℃，采用机械或手工理条。外形变直，手抓有刺手感，含水量达到15%时停止理条。

干燥：温度控制在80℃至90℃，茶叶含水量低于7%时出机摊凉30分钟以上。

增香：温度控制在90℃至100℃，烘至栗香显露。

质量特色

感官特色：外形紧细圆直；色泽翠绿，白毫较显；内质栗香高长，汤色绿，明亮；滋味鲜醇；叶底嫩绿明亮。

理化指标：

项目

水分（%）

水浸出物（%）

指标

≤6.5

≥40

安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

老君眉茶产地范围内的生产者，可向湖北省红安县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。老君眉茶的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。