普安县特产：普安四球茶

普安四球茶历史渊源

1980年，在普安与晴隆交界的云头大山笋家箐发现的茶籽（被誉为东方橄榄油之称）化石，经中国科学院南京地质古生物研究所鉴定，确定为四球茶茶籽化石，距今已有100万年以上。据专家考证，此茶叶品类世界唯一，普安独有。

普安种茶、制茶有着悠久的历史。尤其是当地独有的“四球茶”品种，有着上千年的历史。普安县雪浦乡一带，古老的四球茶成群成片，全县最大的一株古四球茶树就生长在这里，此树高9米，冠幅（树枝叶直径）达9米，树干周长1.7米，被中国古茶树（天然林中的野生古茶树及其群落）专家鉴定为最古老、最大的四球茶树。

20世纪80年代，普安开始大力发展茶产业。

1985年，普安县抓住国家对贫困县倾斜扶持的有利时机，争取“星火计划、科技扶贫”项目，以江西坡茶果场和新寨茶场为依托，创办普安县万亩茶场，以创办国有企业引领和打造茶叶品牌。

1988年开始，普安县政府允许干部承包茶园开发，允许外来能人承包荒山建茶园。

至2004年，普安已成功开发无公害茶叶（在无公害环境下按特定的生产操作规程生产的茶叶）20450亩，年产干茶1000吨。

2008年，普安县对古茶树开展资源调查，经调查确定全县共有2万多株古茶树。

2011年，普安县制定了到2017年，发展茶叶种植15万亩的规划。

2011年5月22日，普安县邀请了中国农业科学院茶叶研究所专家，中国茶叶流通协会（茶叶行业社团组织）、云南省农业科学院茶叶研究所、贵州省茶叶研究所、贵州省绿茶品牌发展促进会相关负责人组成“中国普安野生古茶树”专家组深入普安，对野生古茶树的形态特征、生长环境等进行实地考察。考察结果显示：“普安古茶树是目前国内已发现的最古老、最大的茶树，也是目前最大的四球茶野生古茶树居群。在分类上属于四球茶品种，是珍稀的古茶树资源，在茶树起源、演化和分类研究上具有重要的学术价值。普安是茶树原产地之一”。

2013年4月，普安开始创办江西坡茶业现代高效农业示范园区，采用“一园三区一中心”的布局方式，计划以江西坡镇为核心，建设“山地优质生态茶园”12万亩，其中核心区2万亩，拓展区10万亩；建设“果园提升改造区”1万亩；配套建设“农产品加工区”、“农产品交易区”和“综合管理服务中心”。

普安四球茶产品特点

由于优越的自然环境和生态条件，普安所产的茶要比其他地区绿茶上市时间普遍早10天至20天，时间优势明显，被称为“黔茶第一春”。2003年3月，经国内权威质量鉴定机构——农业部杭州质量监测中心检测，普安茶叶农药残留量为0，超过欧盟标准。

普安四球茶产地环境

普安地理环境优越，低纬度、寡日照、高海拔，造就了当地适宜优质有机生态茶种植的自然条件。而空气、土壤无污染，重金属含量低，土壤有机质含量丰富，具有发展绿色生态有机茶（无污染纯天然的茶叶）产业的优势条件。

普安四球茶产品荣誉

2011年，普安县被中国茶叶流通协会授予“中国古茶树之乡”。

2016年07月04日，原国家质检总局批准对“普安四球茶”实施地理标志产品保护。

普安四球茶地理标志

普安四球茶产地范围为贵州省普安县楼下镇、青山镇、新店镇、罗汉镇、地瓜镇、江西坡镇、高棉乡、龙吟镇、兴中镇、白沙乡、南湖街道、盘水街道等12个乡镇街道现辖行政区域。

一、种源

四球茶。

二、立地条件

产地范围内海拔1000米至2000米，土壤类型为黄壤或黄棕壤，土壤pH值5.0—7.0，土壤有机质含量≥1.0%，土层厚度≥40厘米。

三、栽培管理

1.育苗：采用无性繁殖方法育苗（古茶树除外）。

2.种植：每年9月至次年2月种植。栽植密度≤6万株/公顷。

3.施肥：每年每公顷施腐熟的有机肥≥3万千克。

4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、采摘

采摘一芽二叶、一芽三叶；每年3月下旬至5月上旬。

五、加工

1.工艺流程：

摊放→杀青→做形→干燥。

2.工艺要求：摊青厚度3厘米—6厘米，含水量为65%—70%。杀青温度200℃—240℃，时间以4分钟—6分钟为宜，成品茶含水率≤7.0%。

六、质量特色

1.感官特色：

外形重实，绿润，无毫；汤色淡绿明亮，耐泡；香气浓香得馥郁高长；滋味鲜醇、爽口，回味悠长；叶底芽叶嫩匀，绿亮、鲜活。

2.理化指标：

项目

指标

水分%

≤7.0

浸出物%

≥38.0

儿茶素（一类酚类活性物质）类%

≥6.5

3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

普安四球茶产地范围内的生产者，可向普安县市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。普安四球茶的检测机构由贵州省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。