霄坑绿茶
霄坑绿茶，安徽省池州市贵池区特产，全国农产品地理标志。
霄坑绿茶原产地霄坑村，地处皖南山区九华山山脉，隶属安徽省池州市贵池区梅村镇，村域面积56平方千米，坐落在长约25千米的高山峡谷之中，最高海拔1086米，山场总面积7.2万亩，其中国家公益林面积5.1万亩，原始森林3万亩，有机茶园4200亩，自然植被保存完好，森林覆盖率92%。
霄坑绿茶选用当地优质大叶马兰枝鲜叶，采用“摊青—杀青—揉捻—干燥”等制作工艺，严格按照有机茶制作标准精制而成，其外形紧结壮实，内质风格独特，色泽翠绿油润毫显，冲泡后雾气环绕，香郁芬芳高长，味醇鲜爽回味甘甜，汤色清澈绿亮，叶底嫩绿完整，素有“春满晶宫、绿满杯底”之美妙。具有味浓，劲大，耐泡，汤色持久稳定，茶杯无茶垢，耐贮藏等特点。
2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“霄坑绿茶”实施农产品地理标志登记保护。
霄坑绿茶历史渊源
霄坑茶叶种植源于唐代，已有1000多年历史，列入《贵池县志》记载的十三种地方特产之一。
1987年4月24日，茶学家陈椽教授亲临霄坑茶区指导茶农制茶时指出：“此地生态皖南少有”，评价霄坑茶叶“花香花味”。
20世纪90年代之前，池州霄坑的主要产业是伐木，收入根据工分来。在1994年之前，霄坑村从未想过要发展茶产业。
随着林木资源的逐渐枯竭，霄坑村的发展遇到了困境，树木越砍越少，经济无法可持续发展，一直未受重视的茶叶开始登上舞台，成为村民们眼中致富的新希望。
1994年开始，为了提高村民种植积极性，霄坑村党委书记王建伟将茶叶分产到户，并率先在家里的一亩三分地上种了3300棵茶树。市场价30元一斤的霄坑茶叶很受欢迎。茶叶有了市场，村民们也尝到了甜头，种植面积开始逐渐扩大，产量也逐步提高。
霄坑绿茶产品特点
（1）感官品质特征：霄坑绿茶外形紧结壮实，色泽翠绿油润显毫，香气栗香高长，滋味鲜醇爽口回甘，汤色清澈绿亮，叶底嫩绿匀亮。
（2）独特内含成分：霄坑绿茶含氨基酸2.8—4.0%，茶多酚（茶叶中多酚类物质的总称）25—32%，咖啡碱3—4.8%，水浸出物35—51%。
霄坑绿茶产地环境
安徽省池州市贵池区霄坑绿茶产区位于贵池区东南部山区的梅村镇霄坑村，属九华山山脉，霄坑绿茶主要产于海拔300—650米的山间坡地或山坞中，此处山峦重叠、谷狭壑深，茶园土壤为花岗岩母质风化的山地黄棕壤，pH为4.5—6.5。
贵池区霄坑绿茶产区分布于霄坑河流域。霄坑河起源于霄坑龙池，全长36公里，向下流入龙须河，于殷汇镇石城村汇入秋浦河。根据农业部行业标准《农用水源环境质量监测技术规范》（NY/T396—2000）判定，霄坑绿茶种植区域水质的综合污染数为1级，属清洁水平，适宜生产优质的有机霄坑绿茶产品。
贵池区属亚热带季风湿润气候区，年太阳辐射总量为472.3千焦/平方厘米，年日照时数1931小时，4—9月份的总辐射量为393.3千焦/平方厘米，占全年总辐射量的62.1%。年平均气温16.1℃，有效积温值4000—5100℃，无霜期219—243天；年平均降水量1493毫米，空气相对湿度平均78%。优越的地理气候条件，适宜的土壤和降水，非常有利于茶树的生长。
霄坑绿茶产品荣誉
1998年，霄坑绿茶在安徽省率先获得有机食品认证。
2000年，霄坑绿茶获得国际名茶金奖。
2002年，霄坑绿茶被评为安徽省名牌农产品。
2004年，“肖坑”牌商标被评为安徽省著名商标。
2010年，霄坑村被评为全国“一村一品”霄坑有机茶（无污染纯天然的茶叶）特色主导产业示范村。
2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“霄坑绿茶”实施农产品地理标志登记保护。
2018年，浙江大学CARD中国农业品牌研究中心联合中国茶叶研究所《中国茶叶》杂志、浙江大学茶叶研究所等机构共同发布“2018中国茶叶区域公用品牌价值评估”结果。贵池区霄坑绿茶上榜，以4.64亿元位列第86位。
霄坑绿茶地理标志
霄坑绿茶农产品地理标志地域保护范围包括池州市贵池区梅村镇霄坑村全村12个村民组及棠溪镇西山村高塘村民组茶园，东经117°28′51″—117°34′46″，北纬30°19′02″—30°22′47″。
（1）产地选择与特殊内容规定：霄坑绿茶基地应远离城区、工矿区、交通主干线、交通污染源、生活垃圾场等，且基地环境质量应符合以下要求：
a）土壤环境质量符合GB15618—1995中的二级标准；b）灌溉用水水质符合GB5084的规定；c）环境空气质量符合GB3095—1996中二级标准和GB9137的规定。基地选择海拔高度为100—650米，要求地势平坦，或在宽大的台地、缓坡地，坡地坡度要求小于25°,且基地必须排水良好、地势背风，土壤肥沃、有机质丰富、排蓄水、保肥性良好的沙壤土，土层大于70厘米，土壤pH4.5—6.5。基地要求通过有机认证。
（2）品种选择与特定要求：霄坑绿茶选用本地品种——霄坑大叶马兰群体种或短穗扦插苗，要求芽叶肥壮、节间长、茸毛中等、芽色黄绿、成叶浓绿的中早生品种。短穗扦插育苗参见《霄坑大叶马兰种短穗扦插育苗技术》。
（3）生产过程管理，包括农业投入品方面的特殊使用规定：霄坑绿茶育苗移栽于10月初进行，经三年的定型修剪形成良好的采摘面，病虫草害防治必须符合GB/T19630.1—2005附录B《有机作物种植允许使用的植物保护产品物质和措施》中的规定。霄坑绿茶采摘要求按标准及时、分批采摘。春茶结束后对茶无进行轻修剪。茶园施肥采用土壤养分资源综合管理技术，施用的肥料应符合GB/T19630.1—2005附录A《有机作物种植允许使用的土壤培肥和改良物质》中的规定，以确保生产的茶叶优质安全，同时应维护和改善茶园生态环境条件，不断提高土壤肥力，避免施肥不当引起的土壤严重酸化、重金属积累、水体硝酸盐污染，从而促进霄坑绿茶生产的可持续发展。
（4）产品收获及产后处理的规定；茶青采摘后要及时分批加工制茶。茶叶加工厂应符合《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国食品卫生法》的要求，并通过有机认证和QS认证，加工人员必须持有健康体检证，持证生产。霄坑绿茶农产品的加工茶类均为绿茶，分扁形名茶、毛峰和大宗茶。所有的茶青必须来自霄坑绿茶生产基地，茶树品种为霄坑大叶马兰种，茶青没有褐变。扁形名茶的茶青为单芽至一芽一叶初展，工艺流程为摊青—杀青—做形—干燥；毛峰茶的茶青为一芽一叶初展至一芽二叶展，其工艺流程为摊青—杀青—揉捻—干燥，大宗茶的工艺流程参照毛峰茶。由于霄坑马兰种芽叶粗壮，要求杀青时掌握高温快杀、杀透杀匀，严禁出现红梗红叶、生青叶和焦边焦叶。加工的产品必须保持色泽、汤色和叶底的“三绿”，在未制定新的产品标准前，所有加工的产品应符合GB/T14456《绿茶》的标准。
（5）生产记录：认真记录霄坑绿茶生产、病虫草害发生与防治、技术措施、农业投入品的使用情况，建立健全霄坑绿茶生产过程记录档案，记载投入品的名称、使用时间、使用目的、方法与使用量。加工厂也应建立霄坑绿茶加工档案，记载加工茶类、工艺、数量、等级、时间和所用茶青品种、数量、等级。
霄坑绿茶地域范围内种植农户、加工厂及经销商等生产经营者在产品或包装上使用霄坑绿茶地理标志，须向池州市贵池霄坑生绿茶叶专业合作社提出书面申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。
霄坑绿茶补充介绍
霄坑绿茶产自全国绿化千家村、省百佳生态村的梅村镇霄坑村。长达25公里的霄坑大峡谷，层峦叠嶂、飞瀑流泉，茂林修竹、鸟语花香。生态茶园分布在峡谷内平均海拔700米以上的原始森林、竹海之中，这里日照短，土层厚，终年云雾缭绕、空气湿润，故所产绿茶优于其它地方，以色泽鲜艳，香气浓郁而著称。由于地理、气候等生态环境独特（土壤含硒0.14mg/kg），茶园内严禁施用化肥、农药，其所产的大叶马兰枝茶叶，叶芽肥壮、香气芬芳、冲泡后味醇鲜爽、汤色清澈明亮，著名茶叶专家、中国茶圣陈椽教授曾亲临写下“花香花味”的品鉴。
霄坑绿茶因生长期长，采摘期晚，充分汲取大自然之灵气与精华，故耐泡、耐品，久泡久饮仍酽厚味浓。是安徽省第一个获取国家环保局有机食品发展中心认证的有机食品，连续13年获杭州“中国国际名茶评比金奖”，2002年被评为“安徽省名牌产品”。
（池州）
霄坑绿茶产自贵池名播遐迩的茶叶生产专业村-霄坑村
霄坑村，与佛国胜地九华山后山相依，气候上属于亚热带气候区，处在深山峡谷，花香茶浓。全村森林覆盖率达92%，自然植被保护完好。2005年同福建武夷山景区一道成为首批国家级生态旅游试验基地，全国仅此两家，彰显了霄坑的实力。这里的华东第一大峡谷长达25公里，霄坑大峡谷两岸群山巍峨，竹海无边，松涛阵阵，谷底溪水长流不断，岩石晶莹剔透，峰谷内云蒸雾绕，气象万千。
霄坑村2005年、2008年连续二届被中央文明委授予“全国文明村”荣誉称号，是池州市唯一一家获此殊荣的村。
霄坑村是贵池名播遐迩的茶叶生产专业村，“五组”“六组”是霄坑优质生态绿茶生产的核心代表区，海拔优越，生产的绿茶代表了霄坑村茶叶顶尖水平。茶叶形似龙须，色泽翠绿，清香味长。
在霄坑村，化肥和农药找不到销路，在霄坑村的村口与邻村双村村交界处树着大大招牌，鲜亮而深刻写着：“禁止化肥农药进村，确保食品优质安全”，比起他旁边的那个久经风雨洗刷模糊不清的“全国千家村，全国生态自然保护示范村”更令人侧目。
这里的茶叶一直保持着百年来的原始生长状态，以虫治虫是他们引以为豪的根本。霄坑村的自然形态，还表现在他们的制度上，在市场经济发展的今天，他们依然保持着集体所有制，住在深山里面的人们，一直用山泉泡生长在山林里的野茶，饮用茶叶既是他们的习惯，也是他们待客的佳品。正是因为这一富含多种微量元素的茶叶，多年来，这里没有人得过癌症。
霄坑茶语
99年“中国国际农业博览会”会上，霄坑茶叶获得了金奖，并走进了中央电视台的“小崔会客厅”。曾被中国第一茶人陈椽教授所称道“花香花味”“高山峡谷景色宜人，百亩茶园香飘万家。
霄坑村-融入灵山圣水，感受生态霄坑，享用特色农家餐；霄坑茶园观光，体验农家乐。在安徽省旅游局、省林业厅联合下发了《关于全省首批“森林旅游人家”的命名决定》，标志着全省首批“森林旅游人家”正式出炉。霄坑村荣落8家,五组占50%，入选安徽省首批“森林旅游人家”。
“森林旅游人家”是指在森林公园、自然保护区、乡村林场等具有良好生态环境的林区，利用森林生态资源和乡土特色，融森林文化与民俗风情为一体，为游客提供价廉物美的吃、住、游、购、娱服务的健康、生态、休闲度假型旅游产品。
地域范围
霄坑绿茶农产品地理标志地域保护范围包括池州市贵池区梅村镇霄坑村全村12个村民组及棠溪镇西山村高塘村民组茶园，东经117°28′51″～117°34′46″，北纬30°19′02″～30°22′47″。面积320公顷，年产量100吨。