泾县特产：泾县兰香茶

泾县兰香茶产品特点

泾县兰香茶外形呈绣剪形、平直舒展；色泽干看颜色嫩绿、匀润显毫；湿看汤色嫩绿、清澈鲜亮、叶底嫩绿鲜明、肥壮匀整；香味嫩香馥郁、持久；口感鲜爽醇厚、回甘。其典型品质特征：绣剪形，兰花香。

泾县兰香茶理化项目指标中水分≤7.0%，总灰分≤6.5%，水浸出物≥35%，碎末茶≤6.0%。

泾县兰香茶产地环境

泾县兰香茶生产区域分别位于安徽省泾县的东南部、中南部和西北部山区，地处中纬度南沿，属于北亚热带季风湿润气候区。气候温和，雨量充沛，光照资源丰富，四季分明。冬夏季长，春秋季短，有春来迟，秋来早的特点。年平均气温15.6℃，无霜期为249天，平均初霜日约在11月6日、终霜日约在3月15日左右，平均日照时数2011.8小时；年平均降水量1586.7毫米。以春季多、秋季少、夏季多、冬季少为主，降水分布具有雨热同期的特点，与绿茶的生长发育相吻合，由于境内多山，地势较高，茶叶产地昼夜温差大，地域相对湿度高，雨水充沛，日照短，漫射光多，风力弱，茶叶生长缓慢，持嫩性强，茶树内含物质积累较多，茶叶内涵天然品质优异。

泾县全境属长江一级支流青弋江水系，地处“两山一湖”中心位置，幕溪河、漕溪河、汀溪河纵贯县东南流入青弋江；濂溪河、徽水河纵贯县西南流入青弋江；渣溪河、合溪河、中村河、孤峰河横穿县西北汇入青弋江，全境河流溪流交错、沟谷纵横及众多山溪小河，总长达110余千米，其间分别镶嵌数条带状河流和多条山涧自然河流，多细长漫流、终年不涸，其水质均达到国家二级以上人饮用水标准。

泾县是含中山的低山、丘陵三大地貌类型，整个地形南高北低中间洼呈盆形为主，青弋江横贯南北，其两岸分属黄山山脉北延和九华山山脉东延分布地带，境内大多山高林密，重峦叠嶂，东南、中南及西南部为中、低山，原始次森林镶嵌其间，最高山脉海拔1175米。西北及北部为丘陵地带。地形变化的立体空间感强，襟峦拥丘，复杂的地貌构成众多相对封闭的区域性自然生态环境，茶园错落其间苍郁葱翠，童山秃岭早已罕见。茶园土壤主要是沙页岩发育形成的山地黄棕壤和黄褐壤，土壤结构良好，肥沃疏松，通透性较强，自然肥源丰富，秸秆、野生绿肥、山草和树叶等自然肥源丰厚充裕。土壤有机质含量>5%，pH值5-6，适宜茶树生长。其高山峡谷对茶树病虫害传播有阻隔作用，为茶叶的优质无害化生产提供了优越的生态环境资源和安全屏障。

泾县兰香茶产品荣誉

2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“泾县兰香茶”实施农产品地理标志登记保护。

2020年9月，选入2020年第二批全国名特优新农产品名录。

泾县兰香茶地理标志

泾县兰香茶地理标志地理保护范围为北安徽省宣城市的泾县，具体生产区域范围为：蔡村镇的爱民村、宋村、小康村、月亮湾村；汀溪乡的大南坑村、红星村、红岭村、高山村、漕溪村、苏红村、桃岭村、郭冲村、上漕村；榔桥镇的西阳村、黄田村、涌溪村、球桂村、乌溪村、马渡村；茂林镇的濂长村、山水村、铜山村、高湖村、南容村、塘里村、溪里凤村、溪口村、潘村、凤村；桃花潭镇的龙潭村、查济村、连虹村、析荻村；泾川镇的古坝村、秦峰村、潘石村；琴溪镇的琴溪村、乐琴村；黄村镇的平垣村、九峰村；昌桥乡的新桥村、汪店村、柏山村、袁店村、中桥村、田坊村共9个乡镇46个行政村。东至宁国市方塘镇，南至旌德县三溪镇，西至青阳县的杨田镇，北至南陵县峨岭镇。地处北纬30°23′59"至30°51′05"，东径117°58′56"至118°40′57"范围内。

特定生产方式

产地选择与特殊内容要求。泾县兰香茶生产基地分别分布为安徽省泾县蔡村镇、汀溪乡、榔桥镇、茂林镇、桃花潭镇、泾川镇、琴溪镇、黄村镇、昌桥乡所有茶区。产地环境质量必须符合《绿色食品产地环境质量》（NY/T391）的要求。

品种选择与特定要求。选用当地群体种茶树和在其中选育的“兰香一号”等优良品系，以及其它适制泾县兰香茶的优良品种茶树。要求鲜叶原料中无紫芽叶，无劣变或异味，无非茶类夹杂物。

生产过程控制。按《泾县兰香茶》（DB34/T1842）和《泾县兰香有机茶（无污染纯天然的茶叶）种植技术规程》（DB34/T2247）的规定执行。尤其要注意以下环节：①茶园肥培管理：茶园秋季增施有机肥，有机肥主要以经过腐熟的土杂肥、饼肥、厩肥等为主。施肥结合中耕松土和深耕松土时进行，应符合《有机肥料使用准则》（NY/T5197）的规定。②病虫害防治：以“预防为主，按每3公顷挂一盏灭虫灯杀灭蛾类，降低害虫危害指数；根据害虫种类，选用绿色食品许可使用的高效低毒无残留农药，也可用鱼藤酮、苦参碱等经济高效农药。秋季可采用石硫合剂封园。药物防治须符合《有机产品植物保护产品》（GB/T19630.1）的规定。

产品收获及产后处理的规定。一般在3月下旬至谷雨期间开采。采摘标准：特级一等为一芽一叶初展>90%，特级二等为一芽一叶>90%，特级三等为一芽一叶>75%、一芽二叶初展50%，一芽二叶初展50%，一芽三叶初展<50%。每批采下鲜叶要求大小、嫩度、匀度、净度基本一致。按标准采用提手采，保持芽叶完整，无损伤。使用清洁卫生、通气良好的竹篮、竹篓等用具装放鲜叶原料，禁用布袋、塑料袋等软质材料紧压装运。鲜叶运送应及时，避免日晒雨淋，防止焖热、机械损伤和有毒、有害物的污染。泾县兰香茶的加工工艺流程分为：鲜叶摊放→杀青→做形→初烘→摊凉→复烘→包装。可以是手工制作，也可以运用适当的机械及加工流水线，实行机械化或半机械化加工。

茶叶加工厂。推广建设清洁化、标准化的泾县兰香茶加工厂，鲜叶分别由各村集中统一加工。加工厂应有卫生行政部门发放的卫生许可证，远离排放“三废”的工业企业；加工厂员工要经过生产培训，掌握加工技术和操作技能后方能上岗。加工、包装场所内禁止吸烟，不准随地吐痰，不得在加工包装场所内用餐和进食食物。茶叶加工中直接用水、冲洗加工设备和厂房直接用水要达到《生活饮用水卫生标准》GB5749的要求。

生产记录要求。建立完善的茶叶质量跟踪记录体系，包括相关法律文件、管理制度以及农事活动、加工和销售记录等内容，并符合《安徽省绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地管理准则》（DB34/T910.3）的规定，按照附录C“绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地农户生产记录”的要求进行生产记录。

质量安全规定

泾县兰香茶严格按照市场准入制度，贯彻《食品安全法》和《农产品质量安全法》，推行茶园无害化栽培管理。各生产加工经营者须通过无公害、绿色食品和有机食品认证。建立茶叶质量安全全程跟踪和可追溯制度，严格规范茶叶标准化生产行为。

泾县兰香茶农药最大残留限量指标：应符合《绿色食品茶叶》（NY/T288）和《食品中农药最大残留限量》（GB2763的规定）。

分级。泾县兰香茶质量等级划分符合DB34/T1842的要求。各级设一个实物标准茶样，每三年换茶样一次。标准茶样制备应符合《茶叶标准样品制备技术条件》（GB34/T18795）的规定。

标识。标志使用人应在其产品或其包装上统一“农产品地理标志”以及泾县兰香茶名称、公共标识图案和标注形式。

贮藏、运输。执行《绿色食品贮藏运输准则》（NY/T1056）。

符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志标识：

生产经营的茶叶产品产自登记确定的地域范围；

已取得相关的生产经营资质；

产品生产严格按照《泾县兰香茶》（DB34/T1842）和《泾县兰香有机茶种植技术规程》（DB34/T2247）的要求；

具有泾县兰香茶的市场开发经营能力。

农产品地理标志使用人享有以下权利：

可以在产品包装上使用农产品地理标志；

可以使用农产品地理标志进行展示、展销等广告宣传；

农产品地理标志使用人应当履行以下义务：

自觉接受登记证持有人相关监督检查；

保证产品质量符合《泾县兰香茶》的要求，并规范产品销售行为；

规范使用农产品地理标志、标识。

地理标志农产品生产加工经营者，应该建立质量控制追溯体系，农产品地理标志登记证持有人和标志使用人对产品质量和信誉负责。

农产品标志许可使用人不准将证书转给他人使用，未经登记证持有人许可，任何人不得使用登记的农产品地理标志标识。

地理标志登记证持有人配合相关部门不定期开展市场检查，接受社会监督，保护消费者合法权益。