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揉切

它是什么？揉切是红碎茶初制特有的关键工序。

内容概述：

揉切是红碎茶初制特有的关键工序。

twisting – cutting将鲜叶或萎凋叶通过揉切机械的揉捻、挤压、破碎、撕裂、切细、卷曲等作用，使茶叶破碎、卷曲，形成一定规格的颗粒，是红碎茶初制特有的关键工序。