简介
说到合欢山大部份人会想到下雪的景象，由于位处高海拔，合欢山秋季、冬季到初春常有降雪，温差也非常大，在这种环境下种植出来的合欢山茶（台湾高山茶（高海拔地区茶叶的通称））带有明显的高冷味，喉韵清新甘甜，在高山茶中亦是难得的佳茗，可说合欢山茶是台湾高山茶（半球型包种茶（与冻顶乌龙茶并称为台湾两大名茶））中最令人注目的明星。
品质特点
合欢山茶区在1400到1900公尺间，常年的低温使得茶叶生长缓慢，茶叶的厚度与柔软性少有其它茶品能相较。茶叶带翠绿色，茶汤略带金黄色富有活性高山气息甜香，饮之如甘泉，气味淡雅脱俗。由于生长环境寒冷，其茶叶不但厚实、耐冲泡，且不苦不涩，其回甘绵延的喉韵更是一大特色。
市场前景
马英九先生于品茗饮用后特别命合欢山茶名为《松韵茶》，也是马先生在上任后唯一正式命名的茶种，当然也是国宾级茶叶的首选。台湾当局每年都有举办高山茶叶比赛，官办的茶叶竞赛中合欢山茶都能得到不错的成绩，同时在市场上普遍都有每台斤4至5千元的高价，甚至有供不应求的情况，可见合欢山茶质精、量少、物美之特性。