注意事项
图片：冬瓜茶
1、煲冬瓜茶时一定要连皮带籽一起放入，营养都在皮和籽中。
2、冬瓜要挑选上面带白霜的，容易酥烂。
3、不放红糖，放冰糖也是可以的，请按个人喜好。
4、大火煮开，小火慢煲效果最好，如果电磁炉有定时的煲汤功能效果最好。
制作方法
图片：冬瓜茶
常见冬瓜茶
材料：冬瓜两斤，姜少许。
做法：冬瓜去皮去籽洗干净，切成块状。在锅内加水煮开后，加入姜片及冬瓜，焖煮40分钟，熄火后盖上锅盖再焖20分钟即可。
功效：这是一道众所周知的饮料，而且被视为最佳解燥消肿的养生茶，具有美白、祛斑、降燥、去水肿的功效。
台湾冬瓜茶
材料：冬瓜、红糖。
做法：冬瓜去皮切成块状，在锅内放水熬红糖，然后把冬瓜倒入熬煮入味，约3小时， 滤出冬瓜将其烘干即可。
部分制法中将冬瓜块浸石灰，浸泡石灰的过程是让冬瓜硬化，以保存原味。整颗大冬瓜不加糖长时间熬煮，即为天然无糖冬瓜茶，糖尿病和肾脏病患者可饮。因综合式茶饮的兴起，冬瓜茶业者加入粉圆、椰果、仙草、汤圆或是加上柠檬、乌龙茶等配料，冷热饮皆有。
其他方法一
材料：冬瓜砖150克；水1300ml；冰块适量。
步骤：
1、切取150克的冬瓜砖，备用。
2、取锅，加入1800ml的水煮后，再放入冬瓜砖，拌煮均匀至冬瓜砖融化后熄火。
3、等做法1待凉后即可饮用，亦可依个人喜好加入适量冰块。
其他方法二
主料：冬瓜500g。
辅料：老姜适量，红糖适量。
步骤：
1、老姜一块不要去皮，洗净，切丝切片请随意。
2、冬瓜洗净，切成小丁或者薄片连皮带籽一起放入锅中。
3、放入老姜，加水大半锅左右。
4、大火煮沸，转中小火，慢慢煲。
5、煲至冬瓜的肉已经软烂，用勺子可以碾烂的程度。
6、用漏勺将所有材料捞出，控干水份，有耐心的也可以将冬瓜蓉碾出。
7、把茶过滤好。
8、加入适量的红糖盛出即可享用。