清香型铁观音的基本介绍

铁观音的初制制作工艺流程为：

适合喜欢清淡口感，欣赏茶色的朋友品尝的。清香型的茶叶使用轻发酵要求的火候较轻的，茶叶中的水份保持也较多一点，口感属于轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏的，茶叶一般可台冲泡5-12次左右，主要是由茶叶的质量来决定。还得提到的一点需要冷藏，这样子的保鲜度更好。

清香型铁观音（流行性的轻发酵茶叶）:

采摘-＞晒青＞凉青＞摇青＞杀青＞揉捻＞包揉＞烘干＞毛茶(带梗)，现在我们一般喝的铁观音茶叶基本是毛精茶(也就是毛茶去梗去杂物以后的半成品茶（经加工基本符合成品质量、待拼配的各级筛号茶），也就是我们平常所说的清香型铁观音)。