熊洞云雾的采制

熊洞云雾的采制风格独特。采摘标准要求严格，不采紫芽，不采虫口叶，不采雨水叶。一级茶要求采一芽一叶，二、三级茶有少量的一芽二叶。据鲜叶原料分析:、一级“熊洞云雾”每斤干茶有22000个芽头。采回鲜叶，稍加摊放，即投入制作。

制茶经（唐代陆羽创作茶学专著）过三炒三揉、烘焙提毫、摊凉、锅干、拣剔等工序。杀青要掌握温度要高，投叶最要少，揉捻掌握先轻后重、经过三炒三揉后，上焙提毫。当达到八成干时，摊凉，最后再川锅干，翻动时要轻而慢，做到保色增香直至炒干为止。制成的“熊洞云雾”含水是不超过6%。拣别后，及时包装储藏。