姜盐芝麻豆子茶的传统做法

每户农家都有烧开水的瓦罐，炒黄豆芝麻的铁皮小铲和研磨老姜的姜钵。姜钵形似一顶朝天仰放的斗笠，钵高3.5-4厘米，开口端直径约12厘米。从上往下密密地分布着渐次缩小的同心圆脊。将清水注入瓦罐，在柴火灶的火灰中烧开。黄豆或芝麻则在铁皮小铲上炒熟。手捏着洗净的老姜在钵的背棱上来回磨擦，制成姜渣与姜汗，这就可以泡茶了。先将茶叶放进瓦罐里泡开，然后将盐、姜渣、姜汁倒人罐内，混匀，倒人茶杯，抓上一把炒熟的黄豆和芝麻撤进杯子里。