竹叶青的外形

扁平光滑，翠绿显毫，形似竹叶，色泽嫩绿油润。

内质：汤色嫩绿明亮；香气嫩栗香，浓郁持久；滋味鲜嫩醇爽；叶底完整，黄绿明亮。选购鉴别◎从外形上看，正品竹叶青茶外形扁平，挺直似竹叶，色泽油绿，叶面较光滑，颗粒分明，身骨较重。优质竹叶青茶还没有虫眼，大小一致，叶片比较厚。◎从内质上看，上品竹叶青茶泡开后汤色黄绿明亮，叶底嫩绿，入口有醇厚感，涩味较少。次品则由于茶叶的生长时间短，茶叶比较单薄，有些许靠竹叶青干茶、茶汤、单叶苦涩味。◎竹叶青春茶和夏秋茶的鉴别：竹叶青春茶芽头肥壮，两头尖细，中间肥壮，颗粒匀称，无虫眼，无农药残留，冲泡后，芽头吸水速度很慢，沉底也相应减缓；竹叶青夏秋茶芽头细长，中间扁平，会有农药残留和虫眼等，冲泡后沉底的速度会很快，而且口感微苦，且无回甘。