什么是白鹤茶？

说到白鹤茶，就联系到了昭君。清明前后，风和日丽，香溪流香，清澈见底。许多水鸟、白鹤在溪中戏水，捉鱼吃。昭君自幼勤劳聪慧，经常同村姑在一起，上山采桑，河边摘茶。她们把摘来的茶叶，先从锅里杀青，再放进簸箕里轻揉，捻成条，焙干，制成茶。

用三耳陶壶泡茶喝。茶叶被沸水一冲，鲜绿如初，亭亭直立，上下浮动。昭君见此情形，联想到戏水的白鹤，一阵惊喜，说：“真好看，如同白鹤亮翅！”白鹤茶的传说就是这么来的。

白鹤茶（历史名茶），又名昭君白鹤茶，或昭君白茶，产于湖北省兴山县。历代曾为朝廷贡品，是西汉时期历史名茶。