大吉岭红茶的品种

秋摘茶，在7-8月采摘，这个时期采摘的红茶被称为“autumnal”，而除了素负盛名的夏摘与春摘茶之外，秋摘的大吉领茶也极富特色。 需得等到当地雨季过后的九到十月间才能采收制茶的大吉领，茶色较深、滋味札实浓厚，价格也相对较平易；故而不仅可以轻松领略大吉领的另种风情，也是三种季节里最适合用来冲制奶茶的茶款。

大吉岭有87个茶叶庄园，茶叶庄园漫布青藏高原南部山麓的不同海拔高度的溪谷里。正是由于大吉岭茶园之间的海拔高度的差异，不同庄园茶叶的品质区别很大。知名的茶叶庄园有：castleton（卡斯尔顿），jungpana（蔷帕拉），gopaldhara（高帕德哈拉），goomtee（洭缇），risheethat（里斯希赫特），rohini（罗西尼），thurbo（瑟波），okayti（欧凯蒂），phuguri（芙古丽），margaret's hope（玛格丽特的希望），sungma（桑格玛），gielle（吉尔），selibong（瑟利朋），kalejvallery（卡乐奇山谷），giddapahar（吉达帕赫），seeyork（希约克），monteviot（蒙特沃特），phoobseling（芙布瑟灵），chamong（查蒙），linga（灵芽），upper fagu（阿泊尔法古），glenburn（格里恩伯恩），highland star（高原星）。

春茶，在3-4月采摘，也被称为“first flush”，即春摘，是一年当中最早的一次采摘，初茶嫩芽居多，比起其他时节的大吉领红茶来，经过春日温柔蕴藉的云雾洗礼，滋味往往分外轻扬甜润，洋溢著清新的花香，汤色呈金黄色，绝对是不可多得的难忘体验！

夏摘茶，在5-6月采摘，被称为“second flush”，即次摘，一年当中的第二次采摘，亚洲季风吹拂下，香气与滋味既织细精雅、却也同时丰硕饱满有个性，增加了圆熟醇香之感；汤色呈橘黄色，明亮。故而在各季节大吉领红茶中，向来评价最高、也最受茶饕们的肯定与喜爱。

大吉岭（印度地名，大吉岭红茶出产地）的红茶的品种是来自中国的茶树品种，当初在印度其他地区试种中国茶全部以失败告终时，只有种植在大吉岭的中国红茶幸存下来，并因其独特的地理位置和气候的关系，形成了独具一格的口味。大吉岭的最佳采摘季严格地分为春、夏、秋三季，各个时期所采摘的红茶的味道和香气也大为不同。