扶绥县特产：姑辽茶

姑辽茶历史渊源

姑辽茶历史悠久，曾是清代贡品。

据统计，扶绥县东门镇有野生姑辽茶树5166多棵，其中树龄100年以上的就有580多株，200年以上的120多株，500年以上的100多棵，1000年以上的7株。

2011年，在扶绥，由中华慈善总会支持主办的拍卖现场上，二两500年姑辽老树茶卖出了5000元的高价。

2015年，姑辽茶被列入《左右江革命老区振兴规划（2015—2025）》发展战略。借此，扶绥以古茶园为依托，打造有机茶（无污染纯天然的茶叶）园（有机茶园是采用与自然和生态法则相协调种植的茶园）。实施姑辽茶文化旅游带动战略，建设茶叶生产、旅游观光、科研展览、生态养生、茶园休闲体验等功能于一体的现代特色农业示范区。

2017年，扶绥县以东门镇六头村姑辽、姑卜、姑标三屯为中心，打造以姑辽茶为主导产业的东门镇天仙茶韵姑辽茶产业示范区。

姑辽茶历史文化

传说，很久以前的一个夏天清晨，天上的“七仙女”私自下凡间遨游，在姑辽山山脚迷魂泉旁，遗落了七件绿色霓裳，化成七棵飘香的茶树。一天，居住在姑辽山附近的一位壮族先祖肚痛腹泻不止，四处求医问药，病情却不见好转。深夜，他忽然做了一个奇异的梦，梦见有仙人指点迷魂泉旁边的茶树能好他的病。梦醒，先祖家人按照梦中所指，赶紧到泉边摘回数片嫩芽熬制汤药，当水开的时候，茶汤冒出阵阵浓香弥漫整个山谷和村庄，气若游丝的先祖喝下一碗茶汤不久，肚子疼痛全部消散，整个人也神清气爽，健步走下病床，带领族人把村子移到了姑辽山脚下。姑辽茶的神奇功效，很快在十里八乡传开了。从此，姑辽人便把茶树称为“仙姑茶”和“福寿茶”。后来，为了体现姑辽茶能治疗疾病之意，又更名为“姑辽茶”（寓意：仙姑治疗疾病的茶），久而久之当地村民不仅把村庄起名为姑辽村，连山名也叫姑辽山。

姑辽茶产品特点

姑辽茶生长在海拔600多米高的扶绥县东门镇六头村，备受钾、锌、硒等有益微量元素的滋养，品质天成。茶汤金黄，清澈明亮，看着赏心悦目；品之，入口爽滑，味道醇厚；闻之，自带的花香、蜜香、果香分层显现。姑辽茶具有止泻、健胃、助消化、去火、提神、去除口腔异味的功效。

经验证，姑辽茶茶多酚（茶叶中多酚类物质的总称）含量在中国同类茶中位居第一，新品种姑辽“215”茶多酚含量高达28.2%，达到国家级特异资源的生化指标（25%以上）。

姑辽茶产地环境

扶绥县位于广西壮族自治区西南部。西邻崇左市江洲区，南接防城港市上思县，北靠南宁市隆安县，西南与崇左市宁明县交界，介于东经107°3”－108°6”，北纬22°11”－22°57”之间，总面积2836平方千米。

扶绥县境地势南北高，中间低，由西向东倾斜。南部和北部是高山土岭，峰丛谷地，中部为低丘台地，间有孤峰。岩溶地层分布很广，约占全县土地面积的三分之二。

扶绥县属亚热带季风气候，夏季高温多雨，光热充足，春季温暖湿润、秋季干燥少雨，冬季短促气候较低。2011年平均气温21.7℃，年日照时数1550.5小时，总降雨量1121.3毫米，每年降雨天数大约在130―200天之间。

姑辽茶产于扶绥县东门镇六头村姑辽屯、姑标屯和姑卜屯，这三个屯位于终年云雾缭绕的十万大山余脉，平均海拔650米。适宜的地理气候条件，对姑辽茶的生长极为有利。

姑辽茶产品荣誉

2011年至2014年，姑辽茶连续四年成为中国—东盟博览会期间的招待指定用茶。

2013年4月，扶绥县壮乡红（姑辽）茶荣获“中国有机产品认证证书”。

2014年10月11日，原国家质检总局批准对“姑辽茶”实施地理标志产品保护。

2020年7月27日，姑辽茶入选中欧地理标志第二批保护名单。

姑辽茶地理标志

姑辽茶产地范围为广西壮族自治区扶绥县现辖行政区域。

一、品种

细萼茶。

二、立地条件

土壤质地为砖红壤性红壤、棕色石灰土壤，海拔400米至600米，土壤有机质≥1.5%，土壤pH值4.0至6.0，土层厚度≥40厘米。

三、栽培管理

1.育苗：采用无性繁殖，每年的10月以后扦插育苗。

2.种植：春季4月中下旬至6月初；秋季10月中旬至11月下旬。栽植密度每亩3800株至5000株。

3.肥培管理：每年每亩施有机肥≥100千克，化肥≤500千克。

4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

四、采摘

3月底至4月初，采一芽或一芽一叶，一芽二叶。

五、加工工艺要点

1.萎凋：在常温条件下，将鲜叶置于谷席、布垫上，每平方米摊叶厚度1千克至2千克，阳光下二晒二凉，使叶面失去光泽，青气不显，清香外溢，叶质柔软，手持茶梢基部顶叶能自然下垂为度。

2.做青（乌龙茶初制工艺中的特殊工序）：将筛中的萎凋叶不断滚动回旋和上下翻动。

3.揉捻：在竹筛内进行揉捻，初揉后高温烘焙，轻度焦化后复揉。

4.发酵：调节发酵室的温度、湿度，控制发酵时间。

5.烘干：将发酵好的茶坯（花茶制作的专用词）立即烘干。

六、质量特色

1.感官特色：外形条索粗壮紧实，色泽黑褐光润，汤色红浓，香气带兰花蜜香，滋味甘醇爽滑，具有“红、浓、香、醇”的特点，叶底红褐色。

2.理化指标：水浸出物≥36.8%，茶多酚≥18.0%，灰分≤4.0%，水分≤6.0%。

3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

姑辽茶产地范围内的生产者，可向南宁出入境检验检疫局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广西出入境检验检疫局审核，报质检总局核准后予以公告。姑辽茶的检测机构由广西出入境检验检疫局在符合资质要求的检测机构中选定。