全书250字左右，分为人品、品泉、煎点、尝茶、茶候(《徐文长佚草》本作“茶宜”)、茶侣、茶勋七则，与陆树声《茶僚记》中的“煎茶七类（撰于1575年前后刊本）”相同。故万国鼎说：“可能是《说郛续》误题的。”
按，《煎茶七类》亦有行书刻石传世(见《天香楼藏帖》)， 其中有徐氏自跋云：“是‘七类’乃卢仝作也，……稍改定之。”《徐文长佚草》本也有题注曰：“旧编茶类似冗，稍改定之也。”故知原作者非徐渭也。
然其原作者若为“卢仝”，则据“七类”之内容亦不可信；若为“陆树声”，据徐渭所言，其“七类”为删冗之作，而与陆氏《茶寮记》中之“七类”互校，则徐文又繁于陆文，故《煎茶七类》的原作者恐在徐、陆二人之外矣。