二祖禅茶

公元561年前后，二祖慧可为躲避北周武帝宇文邕“断佛道二教”之灾，不顾80岁高龄，离开嵩山少林寺，跋涉千里，来到了太湖狮子山。并在狮子山葫芦石洞内面壁参禅，建造禅堂于香囊石上，拜佛诵经，收徒传道，重开道场。

话说二祖所收众徒中有一个叫悟明的，生性憨痴，打坐即睡。二祖看在眼里，记在心里。一日，二祖对悟明说：你可记得上山中途那簇青苗？悟明问：可是长于路边山崖的娇矮灌木？二祖说：正是。你去采些来，但要新枝，鲜嫩叶片亦可。悟明忙去采了一大筐回来。二祖接过，便在厨房忙活起来。只见他精搓细揉，满手青艳，然后连夜烘、焙。初见水气蒸腾，继而满室生香。众僧不知就里，还以为二祖在泡制什么灵丹妙药，纷纷循香张望，想探个究竟。

"二祖禅茶"源出于中国禅宗二祖慧可大师创制，故名"二祖禅茶"。公元561年，中国禅宗慧可大师挹别少林，跋涉千里卓锡太湖狮子山，开创道场参禅弘法历时三十一年，开中国禅宗之先河。太湖县因之成为中国禅宗发祥地。史载：慧可禅大师每于葫芦石旁参禅，禅定始末辄采茶树叶咀嚼，神志清爽，脑清目明。祖尝与僧徒培茶、采茶，亲制之尤爱甚佳，后僧众争相仿效可谓无寺不茶，禅茶一味。只要吃茶就能达到"悟道"。"吃茶去（禅宗公案）"便成了禅林法语。

2004年3月太湖县茶叶开发公司根据史料记载，恢复开发了"二祖禅茶"，其采制考究，全部产于深山区无公害茶园，原料为谷雨前一芽一叶至一芽二叶初展，经过摊凉爽-杀青-做形-干燥等工艺精制而成，具有外形紧结卷曲，色泽翠绿，白毫显露，香气高长，滋味浓醇鲜爽等品质特点，现任中国佛教会会长一诚大师品饮后倍加赞赏，亲笔题写茶名。现"二祖禅茶"由太湖县茶叶开发公司负责的产品销售。