金瓜贡茶的质量工艺

以彝族、佤族、布朗族、基诺族等中国云南少数民族未婚少女用指甲采摘茶树上的芽茶为原料，经易武手工制茶世家吴氏家族的传人，以流传百年的纯手工杀青、揉捻，而后置于竹篓内经年通风陈放，直到茶芽变成金黄色，然后晒青、风干陈化、筛分、灭菌、紧压干燥等系列工序精制而成。其中有些工艺，为吴氏家族不传之秘。制成如瓜状大小的茶沱，故称为“金瓜贡茶（古代中国朝廷用茶）”。 中国著名的禅茶（寺院僧人种植、采制、饮用的茶）双修，并都颇有造诣的镜初居士，十分珍爱这款茶品，强烈推荐用紫砂陶器贮存此品。此茶无论是原料选择、采摘和制作堪称上上佳作，其中，至少两年的茶芽存放期，都在经验丰富的制茶师傅严密监控下。此茶可以长期贮存，建议存期至少十年。贮存环境要求通风干燥，清洁无异味。贮器离地至少十公分，此茶最好单独陈放，勿与其它茶叶混放，以防其它茶叶的茶气混杂到茶中，影响金瓜贡茶原本古拙大气的口感。