旺苍县特产：米仓山茶

米仓山茶历史溯源

米仓山地区自古就有种茶、制茶的传统习俗。汉王畅饮而精神抖擞，终获胜果，后将高阳坡茶作为朝廷供茶。诸葛孔明屯军米仓山，因所产茶惠泽万民，民众感其德，遂以“米仓山茶”名之。女皇武则天作诗品茗，唯爱高阳茶，“女皇供茗”。

米仓山茶产品特色

富锌富硒含量高，色泽翠绿，香气浓郁高长持久、栗香突出、带兰花香，滋味鲜爽醇厚，汤色嫩绿明亮，叶底嫩匀肥厚完整，耐冲泡。

米仓山茶的主要特征是香气物质为β-香樟醇、橙花醇、苯乙醇、苯甲醇、顺-氧化芳樟醇、δ-杜松烯、壬醛、苯甲醛、水杨酸甲酯、顺-己酸-3-己烯酯、顺-茉莉酮、香叶基丙酮。新工艺所制茶叶的香气成分中具花香的β-香樟醇、橙花醇、苯乙醇、顺-氧化芳樟醇、水杨酸甲酯、顺-茉莉酮、β-紫萝酮含量均高于传统工艺；且果香型的苯甲醇、壬醛、苯甲醛、癸醛、香叶基丙酮等含量也高于传统工艺。

米仓山茶产地环境

米仓山地处中国大陆南北地理和气候以及生态的过渡带，气候温和湿润，四季分明，年降水量多达1200毫米以上，年平均气温约15°C左右。十分适合树木生长，米仓山茶园分布在旺苍县境内米仓山群山之中，属高山茶（高海拔地区茶叶的通称）区，其间空气清新、气候温和、雨量充沛、土壤肥沃。

米仓山茶产品荣誉

2000年，利州雪芽获得国际名茶金奖。

2001年，广元秀茗获得第二届中国国际茶叶博览会金奖、第四届“中茶杯”名优茶评比一等奖。

2002年，米仓山茶被认定为四川无公害农产品、米仓山秀茗以及雪芽被评为中国西部农业博览会名优农产品。

2004年，米仓山毛尖、雪芽、灵芽获首届米仓山杯名优茶评比金奖、米仓山茶被认定为国家无公害农产品、米仓山通过国家有机茶（无污染纯天然的茶叶）认证（根据国际有机农业运动联合会(ifoam)的基本观点和标准的认证标准）。

2005年，米仓山秀茗获得第六届“中茶杯”名优茶评比优质奖、米仓山灵芽被评为中国西部国际农业博览会银奖。

2006年，米仓山茶获得四川省农产品知名品牌；米仓山牌富锌富硒绿茶被广元市政府评为“广元七绝”产品，通过GAP良好农业规范认证，入选“四川省十大名茶”。

2009年5月4日，原国家质检总局正式批准“米仓山茶”实施地理标志产品保护。

米仓山茶地理标志

米仓山茶地理标志产品保护范围为四川省旺苍县现辖行政区域。

一、品种

当地的中小叶群体种以及从群体种中选育出来的新品种。

二、立地条件

保护区范围内海拔600至1300米，土壤pH值4.5至6.5，坡度在25°以下的山坡地段。

三、茶树栽培

⒈育苗：选择规定品种的穗条，采用短穗扦插繁殖。

⒉栽植时间：在10月中下旬至11月上旬或早春2月，进行栽植。

⒊栽植方法：双行双株错窝栽植，每公顷不大于90000株。

⒋施肥：以有机肥为主，无机肥为辅，有机肥和无机肥配合使用。年施肥四次，秋季亩施有机肥1000公斤以上，适当施用茶树配方肥。

⒌采摘时间：分春秋两季，分批留叶采摘。

⒍鲜叶采摘标准：

⑴特级鲜叶：芽头90%以上、一芽一叶初展<10%。

⑵一级鲜叶：一芽一叶初展>80%以上、一芽一叶开展<20%。

⑶二级鲜叶：一芽二叶初展>70%、一芽二叶开展<30%。

⒎环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、加工工艺要求

鲜叶→摊青→杀青→摊凉→分筛→做形→初烘→摊凉→滚炒→摊凉→提香→精拣→分级→检验→恒温冷藏→包装。

质量特色

⒈感官特色：外形扁直，色泽翠绿，香气浓郁高长持久、栗香突出、带兰花香，滋味鲜爽醇厚，汤色嫩绿明亮，叶底嫩匀肥厚成朵，耐冲泡。

⒉理化指标：水浸出物≥42%；含锌量≥50毫克/千克；含硒量≥0.28毫克/千克。富硒富锌绿茶。

⒊安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

米仓山茶地理标志产品保护范围内的生产者，可向四川省旺苍县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。米仓山茶的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。