邛崃市特产：邛崃黑茶

邛崃黑茶历史渊源

唐天复三年（903年），唐昭宗诏加西川节度使王建为蜀王，蜀王为报皇恩，随即命临邛刺史王宗佑悉征‘火番饼’等蜀茶以及蜀锦十万余，进贡朝廷。

后蜀（934-965年），专门设有茶酒库使，实行榷茶制度，并同吐蕃进行茶马贸易。

宋代至元代，火井置县，辖今平乐、花楸、夹关等地，是邛崃山脉的名茶产区。

邛崃黑茶产品特点

邛崃黑茶工艺精良，品种繁多，有黑、白、红、绿等，以绿者为最上，按质量可分“毛尖，金尖、金玉、金仓、老穰五等”，经久耐泡，具有独特的品质和风格。邛崃黑茶干茶外形色泽黑褐，汤色橙黄，叶底黄褐，香气纯正，滋味醇和。制作过程采用中小叶种茶树鲜叶为原料，茶多酚（茶叶中多酚类物质的总称）、儿茶素（一类酚类活性物质）等含量较低，因此滋味较为醇和。

邛崃黑茶产地环境

邛崃市地处邛崃山脉东麓、成都平原西南边缘，地貌上山、丘、坝兼有，境内河道纵横，水利资源丰富，气候温和湿润。该地区海拔600至1000米，终年山青水秀，云雾缭绕，原始生态环境保持良好，微风拂煦，爽气袭人，向阳不燥，背阴不冷，雨露滋润，土地肥沃，年均气温16.5度、降雨量1117.3毫米、日照时数1107.9小时，无霜期285天，是茶叶的极佳产地，也是生产高品质茶的理想地方。

邛崃黑茶产品荣誉

2015年2月，原国家质检总局正式批准“邛崃黑茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。

邛崃黑茶地理标志

邛崃黑茶产地范围为四川省邛崃市临济镇、夹关镇、平乐镇、道佐乡、卧龙镇、孔明乡、水口镇、油榨乡、火井镇、南宝乡、高何镇、天台山镇、大同乡、宝林镇、临邛镇、茶园乡共16个乡镇现辖行政区域。

品种

花秋1号及适宜制作邛崃黑茶的其它茶树品种。

立地条件

产地范围内海拔600米至1000米，土壤类型为黄、红壤土，pH值4.5至6.4，有机质含量≥1%。土层厚度≥1米。

栽培管理

育苗：短穗扦插育苗。

栽植密度：≤50000株/公顷。

施肥：每年施腐熟有机肥≥20吨/公顷。

环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

采摘标准

一芽一叶至六叶内绿苔新梢。

加工工艺

工艺流程：

散茶：鲜叶→摊放→杀青→初揉→渥堆（普洱茶熟茶制作过程中的发酵工艺）→复揉→干燥。

紧压茶：散茶→拼配→回潮→压制→干燥。

加工技术要求

摊放：摊放过程禁止鲜叶红变。

杀青：除雨水叶、露水叶，及一芽一叶、一芽二叶外，其它新叶杀青时加不高于10%的水。

初揉：达到梗叶分离即可。

渥堆：当茶堆温度≤25℃时收堆，茶堆温度≥65℃时摊堆散热。茶堆内相对湿度控制在75%至85%。

干燥：复揉后，日光干燥至水分含量≤14%，再经烘干至水分含量≤8.5%。

质量特色

感官特色：干茶色泽黄褐至黑褐色，有光泽；茶汤清澈明亮；香气纯正；滋味醇和甘甜。

安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

邛崃黑茶产地范围内的生产者，可向四川省邛崃市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。邛崃黑茶的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。