乐昌白毛茶
白毛茶是中国特有的名茶之一，主要产于南岭山区，白毛茶经过工后的茶芽的毫毛如白霜，因而得名。
白毛茶茶汤香持久，饮之可生津解渴、醒脑提神、消食开胃，并对呕吐、龋齿、口臭、高血压等病症有一定的辅助治疗作用。
乐昌白毛茶又名乐昌白毛尖。有性系，乔木型，大叶类，早生种，二倍体。乐昌沿溪山产的白毛尖以外形肥壮，茸毫披露，汤色清澈，叶底明亮，茶香高雅，滋味纯爽，饮后回甘等而著名，并获国家绿色食品认证。以野生或半野生状态分布在北部的乐昌、仁化、乳源、曲江等县高山密林中的白毛茶，统称乐昌白毛茶，是我省优良茶树品种之一。
乐昌白毛茶特征
植株高大，树姿直立或半开张，分枝较稀疏，叶片水平或上斜状着生。叶长椭圆或披针形，叶色绿或黄绿，富光泽，叶面平或微隆，叶身平或稍内折，叶缘平或波，叶尖渐尖，叶齿细浅，叶质厚脆。芽叶绿或黄绿色，肥壮，茸毛特多，一芽三叶百芽重130.0g。花冠直径3.5－4.5Cm，花瓣7－8瓣，子房茸毛中等，花柱3裂，萼片少毛。种子百粒重147.2g，种径l.5cm。
芽叶生育力较强。一芽三叶期在3月下旬至4月上旬。产量高，每亩可达190－230kg。春茶一芽二叶干样约合氨基酸1.6%、茶多酚（茶叶中多酚类物质的总称）38.0%、儿茶素（一类酚类活性物质）总量22.6%、咖啡碱3.9%。适制红茶、绿茶，品质优良。制红茶，香气特高，滋味浓郁，汤呈“冷后浑（优质红茶象征之一）”；制绿茶，白毫满披，尤宜制白毫银针（中国六大茶类之一的白茶）、白云雪芽等。抗寒性较强。结实性较弱。
乐昌白毛茶引种30余年，经过长期的培育与驯化，现在生长良好，枝叶茂盛。在所品种资源圃中的自然生长茶树为乔木型，大叶种，树势高大，树姿半开张，分忮较稀疏，主干粗壮，主干分枝离地面较高。由于分枝匀称，整株茶树形同一把漂亮的洋伞。芽叶黄绿，芽头粗壮，茸毛特多，仍然保持了它当地的优良生物学特征特性。茶芽的萌发与采摘时间也与乐昌当地大体一致，即3月中旬开始萌发，3月下旬鱼叶展，4月上旬开采，10月中旬休止。属中芽型，芽叶密度中等，育芽能力较强。
乐昌白毛茶产品荣誉
2020年9月18日，被纳入2020年第二批全国名特优新农产品名录。
乐昌白毛茶补充介绍
乐昌白毛茶又名乐昌白毛尖。有性系。乔木型，大叶类，早生种。二倍体。
产地及分布：原产广东省乐昌县。广东仁化、乳源、曲江等地有分布。广东北部茶区有较大面积栽培。云南、贵州、四川、湖南、湖北、福建、浙江等省有少量引种。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种