云龙县特产：云龙茶

云龙茶历史渊源

云龙县的茶叶种植历史悠久，据云龙县志记载：“民国八年（1919年）县令段韬由顺宁（今凤庆）购运茶籽（被誉为东方橄榄油之称）100斤，发交实业员长及三区实业员分别试验。县城（在今宝丰）试验场久未发芽，旧州、汤涧则已栽活二三百棵，有发达之希望。”（该地区已发现600多棵百年古茶树（天然林中的野生古茶树及其群落））。

1987年，云龙县在宝丰、旧州等地区进行茶树规模化栽培，并依托“当地适宜种植茶叶的气候环境，规范管理、精心加工，使云龙绿茶和天池碧绿茶脱颖而出，打造了云龙优质绿茶两张名片。

云龙茶产品特点

云龙茶汤色和叶底黄绿明亮，芽叶嫩匀完整，其形状为螺形和条形，螺形茶紧结重实，卷曲成螺显亮，光滑匀整，色泽绿润；条形茶紧实匀整，灰绿上霜。

云龙茶滋味浓醇鲜爽，熟板栗香浓郁，耐冲泡。其中:茶多酚（茶叶中多酚类物质的总称）≥25.0%，咖啡碱≥2.0%，水浸出物≥44.0%，游离氨基酸≥4.0%，茶氨酸（茶叶中特有的游离氨基酸）≥1.9%。

云龙茶产地环境

云龙茶种植区最高海拨3663米，最低海拔730米，适宜种植的海拔为1800～2600米,土壤类型以黄棕壤为主。pH值4.5～6之间的澜沧江河谷高海拔群山之南坡（阴坡），土壤有机质含量高，疏松、透气、排水良好。

云龙茶种植区主要河流有7条：怒江、澜沧江、沘江、关坪河、空讲河、检槽河、澡塘河，属怒江和澜沧江两大水系。湖泊有天池。水资源丰富，水质优良，适合种植云龙茶。

云龙茶种植区属大陆性亚热带高原季风气候，立体气候特点明显，干雨季分明，雨热同季，干凉同期，雨水主要集中在6～9月，初夏和冬春多干旱。年平均降雨量为780.3毫米，年最高气温35.6℃，年最低气温-4.2℃，年平均气温为16.2℃，无霜期为258天，平均年日照2077.3小时。

云龙茶产品荣誉

2016年3月31日，原中华人民共和国农业部批准对“云龙茶”实施国家农产品地理标志登记保护。

云龙茶地理标志

云龙县所辖诺邓镇、功果桥镇、漕涧镇、白石镇、宝丰乡、苗尾乡、检槽乡、长新乡、关坪乡、团结乡、民建乡共11个乡镇。地理坐标为东经98°52′～99°46′，北纬25°28′～26°23′。

质量控制技术规范编号：AGI2016-01-1870。

特定生产方式

1、产地选择：一般选择在海拔1800～2600米之间，土壤类型以黄棕壤为主，pH值在4.5～6之间，年平均气温16.2℃，无霜期258天以上，年平均日照时数不低于2077.3小时，年平均降雨量780.3毫米的澜沧江河谷高海拔群山之南坡（阴坡），土壤有机质含量高，疏松、透气、排水良好。

2、品种选择：云龙茶选用云南大叶种茶群体种，从中选育的无性系茶树良种（2002年金盾出版社出版图书）,主要是云抗系列和佛香系列的无性系茶树良种。

3、种植规程：

3.1、园地选择：一般选择坡度在100～25°的山坡或丘陵地进行建园，并沿等高线横向按“大弯随势、小弯取直”的原则开垦。先测出种植行的基线，沿此基线开出第一条种植沟。种植沟一般深40～50厘米，沟口宽80厘米、沟底宽60厘米，埂宽60厘米，墒面120～150厘米。开沟时掌握以等高水平为主，应尽量减少断行或插行，先把表土与底肥回沟，再破碎土块，平整茶沟。

3.2、种植规格：一般采用单行双株或单行单株条栽方式，大叶种株距40～50厘米，中小叶种丛距26～33厘米；行距170～200厘米，视茶园坡度而定。

3.3、茶苗移植：一般选择每年7月中旬到8月上旬“土黄”期间进行移植，苗木定植以带土随起随栽为好，宜在阴天或雨后晴天傍晚进行。先在平整后的种植沟上打塘，有条件的宜开沟种植。深、宽度比苗木根系深宽9～10厘米左右，每塘施入15克（三钱）左右的复合肥或50克（一两）左右的磷肥作为底肥并覆土2～3公分，然后一手拿2株茶苗，使根系自由舒展于塘（沟）中。每株茶苗的根颈部与地面相平或略低于地面；扶正茶苗，一手将松土填入塘中，填至一半时，用手将茶苗轻轻向上一提，使根系舒展，再将土压实，切忌上紧下松。为减少茶苗水分蒸发，种植后宜及时覆盖地膜并将茶苗地上部离地10～15公分处剪去。

3.4、初期管理：（1）查苗补苗：为保证单位面积内有一定的基本苗数，新植茶园要及时查苗补苗，是争取丰产的基本因素。（2）覆盖防霜：可用稻草、杂草、塑料薄膜等覆盖茶树蓬面，覆盖时既要注意覆盖物不被大风吹走，又要防止过厚造成枝叶捂干，以盖而不严为准。开春后务必适时掀开覆盖物。

3.5、适时定剪：幼年茶树一般要进行3～4次定型修剪：第一次于苗高30公分左右，主茎粗0.4公分以上，剪主枝，剪留高度15-20公分，在移栽茶苗时进行；第二次于苗高50～55公分时，剪留30～35公分，剪次主梢，进行第一、二次定剪时须注意留外侧腋芽；第三次于苗高70公分以上，剪留50～55公分，用篱剪剪平。经三次定剪后茶树高度均在50公分以上，即打顶轻采，次年春季进行一次轻修剪，在原第三次定剪基础上提高10～15公分，剪平树冠面，并可正式开采。

3.6、增施有机肥：幼年期茶树要适当补充养分才能促进其正常生长，并抑制早花现象。基肥在10～11月份结合茶园冬耕时施用。在3～9月份分三次施用根外追肥。

3.7、病虫害防治：基地茶园的病虫害防治以预防为主，采用农业防治、物理防治和生物防治为主体的综合治理措施。

4、采摘：投产茶园茶叶采摘一般分为春、夏、秋三季，春茶在4月至5月采收，夏茶（夏季生产加工的茶叶）在6月下旬到7月下旬采收，秋茶在8月下旬到9月底采收，茶叶采摘应根据茶叶生长情况和加工要求的鲜叶标准适时、及时采摘。

5、加工工艺：云龙茶的加工在传统的绿茶加工工艺的基础上加以改进，形成了云龙茶特有的加工方法。

严格遵守《农产品地理标志使用规范》，实行公共标识与地域产品名称相结合的使用制度。在保护地域范围内的地理标志农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，签定标志使用协议，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。