贵定县特产：贵定益肝草凉茶

贵定益肝草凉茶历史渊源

贵定益肝草凉茶的产品最早出现于清末，当时贵定县民间消渴解毒的茶饮方式在黔中地区广为传播，传统的益肝草凉在布依族与苗族民间广泛传承。传统社会里面民众对疾病没有预防，只有在发病后才采取措施，甚至束手无策，只好求神请仙与巫婆驱鬼免灾，仙师与鬼师往往“神药两解”。益肝草凉茶便是在这样一种环境中产生，为了同疾病作斗争，对某些自然产物的治病效果和毒性作用予以注意并进而加以利用。经过无数次有意识的试验，观察，口尝身受，实际体验，逐渐创造并积累起一些用药知识。由于采食植物，得以接触并了解某些植物对人体可能产生的影响。同时，为了同乙肝疾病作斗争，药师对鱼腥草、蒲公英、栀子等自然产物的治病效果予以注意并加以利用，综合中医“阴阳”理论学说发展形成著名的“益肝草”非物质文化遗产，其中最有名的是布依药师赵氏，历经一代一代的总结，大大推进了贵定益肝草凉茶的形成和发展。

1949年以前，贵定益肝草凉茶在黔中地区已有盛名，当时由于物质匮乏，贵定益肝草凉茶因半茶半药，特别是具有清热解毒、清利湿热、益肝健脾、散瘀止痛的功效成为民间家庭作坊普遍制作的饮料，更是贵定县邻近地区争相购买的民间饮料。

改革开放以后，贵定益肝草凉茶在市场经济发展中迅速壮大，以特殊的质量特点在市场广受欢迎，成为黔中民间第一凉茶。

2011年，年产5万吨"益肝草"凉茶饮料热灌装生产线项目一期工程日前在贵州贵定县开工建设。同年12月底竣工试产。

贵定益肝草凉茶产品特点

贵定益肝草凉茶是根据贵州苗族、布依族传统秘方，利用苗岭纯天然植物经萃取原汁灌装而成。不含蔗糖和其它食品添加剂，原汁原味，口感自然、纯正、生津止渴、回味甘甜。常喝本品，不但能祛火养颜，而且还有解酒醒酒、保肝护肝等独特作用。

贵定益肝草凉茶产地环境

贵定益肝草凉茶生产所用的原来皆来自贵州云雾山，云雾山为苗岭山脉的主峰，海拔一千五百多米，因山高多雨，雾气迷漫，故得名云雾山。

山上常年植被繁茂、溪水成潭，雨过天晴后，湿度加大，行走则脚下云雾翻滚，颇有腾云驾雾之感。云雾山又属于，典型的亚热带气候十分适宜药用植物的生长。而益肝草凉茶的主要原料鱼腥草、蒲公英、栀子、枸杞子、大枣、甘草六味中草药皆采自这里。

其中鱼腥草，具有清热解毒，利尿作用，抗菌作用，抗病毒作用，防辐射作用，提高肌体免疫力。蒲公英则有着有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效；此外蒲公英还有利尿，缓泻，退黄疸，利肝等功效。而栀子则具有护肝，利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用，在中医临床常用于治疗黄疸型肝炎、扭挫伤、高血压、糖尿病等症。

贵定益肝草凉茶产品荣誉

2007年，贵定益肝草凉茶配（喝茶时佐以食用的小吃如糖果、糕点、凉果、蜜饯等的总称）方被贵州省人民政府评定为“省级非物质文化遗产保护秘方”。

2014年11月，益肝草被中华人民共和国国务院和文化部授予“国家级非物质文化遗产代表性项目。

2015年08月10日，原国家质检总局批准对“贵定益肝草凉茶”实施地理标志产品保护。

贵定益肝草凉茶地理标志

贵定益肝草凉茶产地范围为贵州省贵定县城关镇、德新镇、新巴镇、新铺乡、洛北河乡、马场河乡、定东乡、定南乡、盘江镇、沿山镇、旧治镇、昌明镇、云雾镇、报管乡、铁厂乡、窑上乡、都六乡、岩下乡、猴场堡乡、巩固乡共20个乡镇现辖行政区域。

一、原料

1.鱼腥草：选用产地范围内种植的新鲜鱼腥草，浸出物≥13%。

2.蒲公英：咖啡酸≥0.03%，水分≤11%。

3.栀子：栀子苷≥2.0%，水分≤8.0%。

4.枸杞子、甘草：符合相关规范的规定。

5.加工用水：选用产地范围内的地下水，且符合国家相关规定。

二、加工

（一）工艺流程要求。

原料拣选→配料→提取→过滤→均质→封装→灭菌→冷却→包装→成品→贮藏。

（二）关键要求。

1.投料：鱼腥草鲜品从采集到投料时间不得超过2小时，鱼腥草鲜品投料量不低于总投料量的35%。

2.提取：按原料和水1：100的比例，先投入栀子、枸杞子、甘草煮沸1小时，再投入鱼腥草、蒲公英煮沸1小时。

3.均质：在温度为60至70℃条件下迅速搅拌均质，使各种配料混合均匀，提高其稳定性。

三、质量特色

1.感官特征：

色泽呈淡黄色至褐色，清澈透明。味微苦，有回甘。

2.理化指标：

总黄酮≥30.0毫克/100毫升，栀子苷≥3.0毫克/100毫升。

3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求应符合国家相关规定。

贵定益肝草凉茶产地范围内的生产者，可向贵州省贵定县市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。贵定益肝草凉茶的检测机构由贵州省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。