通江县特产：罗村茶

罗村茶历史渊源

通江县茶生产历史悠久，早在宋代茶叶生产的规模和品质就享誉华夏，罗村茶就属四川八大名茶之一。有“天岗银芽”、“天岗云雾”、“罗村茗眉”、“佛龙香茗”、“翰林茶”、“汉城银毫”、“龙虎银芽”等十多只历史名茶。

罗村茶产品特点

罗村茶外观扁、平、直、匀整、色泽嫩绿。清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜纯回甘，叶底黄绿匀亮。罗村茶内含天然有机硒、锌、氟和多种人体必须的氨基酸，是健身益智的纯天然绿色食品饮料。常饮罗村茶有提神醒脑、解毒利尿、除腻化积、减肥降脂、抗癌降压、养颜益寿等保健作用和功效。

罗村茶产地环境

罗村茶产于四川通江县铁溪镇罗村。罗村地处四川盆地边缘,大巴山中段南麓，北纬32°34′—39°39′，境内地势北高南低，最高海拔2039米，最低海拔305米。境内岗岭起伏,青山绿水，溪河纵横，雨量充沛，云雾萦绕，是生产优质茶叶的理想生态区域，是中国罕见的高香茶区。

通江县青山绿水，溪河纵横，雨量充沛，云雾萦绕，是生产优质茶叶的理想生态区域。

罗村茶产品荣誉

1993年，罗村茶参加泰国龙马展览并获银奖。

1995年，罗村茶参加中国新技术、新产品交易博览会获银奖，同年获农业部第二届中国农业博览会金质奖。

2005年，罗村茶获中茶杯一等奖。

2008年，罗村绿茶通过有机食品认证。

2009年，罗村茶被省人民政府确认为第九届四川名牌产品。

2012年7月18日，原国家质检总局批准对“罗村茶”实施地理标志产品保护。

罗村茶地理标志

罗村茶产地范围为四川省通江县现辖行政区域。

罗村茶产地范围内的生产者，可向四川省通江县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。罗村茶的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。

一、品种

地方群体品种及其它适合制作罗村茶的优良品种。

二、立地条件

产地范围内海拔600米至1500米，土壤类型为紫色土，土壤质地为沙壤土，pH值5至6.5，土壤有机质含量≥1%，土层厚度≥1米。

三、栽培管理

苗木繁殖：采用扦插育苗。

种植：种植时间为9至11月，每公顷种植株数≤9万株。

施肥：以施用有机肥为主，每年每公顷施用腐熟农家肥≥35吨。

修剪：幼树定型修剪，生产树修剪则在头轮茶结束后及时轻修剪。

环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、鲜叶采摘、摊放

鲜叶采摘：⑴采摘时间：3月初至5月底。⑵采摘标准：按标准采摘单芽至一芽一叶初展，采摘时做到芽叶完整，不采雨水、露水叶，病虫叶，风焦叶，紫叶、不完全叶。

鲜叶摊放：鲜叶分级、分批及时薄摊于通风、洁净、无异味的摊凉床上，摊叶厚度为3厘米至6厘米，时间4至6小时，每隔2小时轻翻一次，摊放的程度为芽叶失水15%，叶质较柔软，失去光泽，当天的鲜叶当天制完。

五、加工工艺

扁形茶（1985年创制的茶品）：⑴杀青：温度200℃至220℃。杀青程度为叶色变暗，叶质变软，茶香显露即停止杀青。⑵摊凉：杀青后必须马上摊凉。⑶理条造型：当茶坯（花茶制作的专用词）已较坚硬、定型，达八成干时，出锅快速冷却。⑷回潮：罗村茶在加工过程中必须充分摊凉回潮。其方法是将做形后的茶坯冷却后收拢回潮，时间1至5小时。⑸烘焙：温度110℃至120℃，待茶叶含水量低于7%时，出锅快速冷却。⑹煇锅：温度80℃至90℃，炒至茶叶表面较光滑、平整，九成干时，出锅快速摊凉冷却。⑺提香：温度100℃至110℃，短时间翻炒，茶叶含水量低于6%，茶香显露时即出锅，快速冷却，包装放进冷库保存。

条形茶：⑴杀青：温度200℃至220℃。杀青程度为叶色变暗，叶质变软，茶香显露即停止杀青。⑵摊凉：杀青后必须马上摊凉。⑶理条造型：当茶坯已较坚硬、定型，达八成干时，出锅快速冷却。⑷回潮：罗村茶在加工过程中必须充分摊凉回潮。其方法是将做形后的茶坯冷却后收拢回潮，时间1至5小时。⑸烘焙：温度110℃至120℃，待茶叶含水量低于7%时，出锅快速冷却。⑹提毫：将整形锅温度控制在80℃至90℃，将茶叶放在两手掌心之中反复轻搓，当茸毛显露，条形固定，含水量达8%即起锅摊凉。⑺提香：温度100℃至110℃，短时间翻炒，茶叶含水量低于6%，茶香显露时即出锅，快速冷却，包装放进冷库保存。

六、质量特色

感官特色：⑴扁形茶：外观扁、平、直、匀整、色泽翠绿，清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇回甘，叶底黄绿匀亮。⑵条形茶：外观紧、直、显毫、匀整、色泽翠绿，清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇回甘，叶底黄绿匀亮。

理化指标：水浸出物≥36%，硒含量0.28毫克/千克至0.42毫克/千克。

安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。