筠连红茶
筠连红茶，四川省宜宾市筠连县特产，中国国家地理标志产品。
筠连红茶，古称“黄芽茶”，曾作为皇宫贡茶，当地曾流行“天子未尝黄芽茶，百草不敢先开花，阳雀报汛将茶采，筠连茶叶销华夏”赞语。筠连红茶具有“外形秀丽，毫锋显露；色泽乌润，香高味醇（橘糖香），汤色红艳，叶底红匀”的独特风格。
2011年12月6日，原国家质检总局批准对“筠连红茶”实施地理标志产品保护。
2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。
筠连红茶历史渊源
筠连茶叶生产悠久的历史可上溯三千年。虽然“川红”是新中国成立后发展起来的，其品质在国际茶叶市场上与“安徽祁红”、“云南滇红”相媲美，成为中国三大高香工夫红茶（中国特有的红茶品种）之一。
二十世纪五十年代后，筠连县是“川红”茶叶的主要生产基地。由于需要和苏联、东欧等社会主义国家加强联系，决定在四川等茶叶产区开发红茶生产，扩大红茶出口。所产“川红”茶叶直接销往苏联和东欧社会主义国家。
1951年2月，西南区农林部和贸易部组建了七个红茶技术推广站，筠连为其中之一。从1951年春起，中国茶叶西南区公司筠连红茶技术推广站在筠连县内举办多次红毛茶初制培训班，向茶家传授红毛茶技术。
筠连红茶产品特点
筠连红茶具有香气高锐持久，滋味浓郁鲜醇、汤色红艳明亮、叶底嫩匀，外形条索紧细挺秀有尖锋、亳茸显露、色泽乌润、形状匀齐、净度良好的特色。
筠连红茶具有暖胃养生、提神益思、消除疲劳、止泻、抗菌、增强免疫等功效，红茶有助于肠胃消化，能促进食欲，有强壮心肌的功能、降低血糖值与高血压，预防蛀牙与食物中毒等。
“鲜、适、快、冷”，即：鲜叶要鲜，发酵要适度，高温毛火，快速毛火，快速冷却，冷要冷过心，摊放摊得凉；足火时间长，忌快速干燥，影响茶香味，甚至造成“外干内湿”的假干。筠连红茶制作最讲究火功，毛火的锅温普遍较高，足火时间偏长，也是温度之积累，亦属高温，这与形成其“浓强鲜”品质有着密切关系。
筠连红茶产地环境
四川是中国茶树发源地之一，筠连位于四川盆地南缘，云贵高原北麓川滇结合部。气候温暖、降水充沛、四季分明、冬暖春早、夏长秋短、霜雪较少特别适合于茶叶生长。茶园土壤多为山地黄泥及紫色砂土，一般地势较高，伏旱影响不大，最宜发展红茶生产。筠连地方群体品种“早白尖”，最适制作红茶。
筠连红茶产品荣誉
1985年，“筠红工夫一早白尖”获得第24届（里斯本）世界食品博览会金质奖。
1986年，“筠红碎茶一早白尖”获得第25届（日内瓦）世界食品博览会金质奖。
1992年，（香港）世界食品博览会上，益智精髓茶和醉仙宝茶分别获金质奖和银质奖。
2011年12月6日，原国家质检总局批准对“筠连红茶”实施地理标志产品保护。
2014年11月，“筠连红茶”被国家中华人民共和国农业农村部批准为农产品地理标志。
2014年12月，“筠连红茶”被四川省工商行政管局认定为四川省著名商标。
2019年11月15日，筠连红茶入选中国农业品牌目录。
筠连红茶地理标志
筠连红茶产地范围为四川省宜宾市筠连县现辖行政区域。
（一）品种
四川省宜宾市筠连县当地群体种及适宜加工筠连红茶的其它茶树品种。
（二）立地条件
保护范围内海拔400米以上的山地；土壤质地为黄壤类、黄棕壤类壤土，土壤pH值4.5至6.5，土层厚度≥55厘米，有机质含量≥2.0%。
（三）栽培管理
1．育苗：每年九月至十一月采用扦插育苗。
2．种植：春季二月中下旬至三月下旬，秋季九月中旬至十一月下旬。栽植密度≤45000株/公顷。
3．施肥：每年每公顷施有机肥≥2.5吨。
4．环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采摘
每年二月初至四月下旬，采摘单芽至一芽二叶的芽叶。
（五）加工工艺。
1．工艺流程：鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥→精制。
2．加工要求：
（1）萎凋：采用日光萎凋或加温萎凋。萎凋叶含水量控制在60%至64%。
（2）揉捻：通过初揉、复揉，成条率达80%至90%，并发出较浓烈的茶香。
（3）发酵：温度控制在22至24度，相对湿度保持在95%至98%。时间4至6小时。
（4）干燥：毛火干燥温度为120度，时间5分钟，足火干燥温度为100度。足火干燥至茶叶含水量4%至6%。
（六）质量特色。
1．感官特色：茶叶条索紧细，多锋苗，多金毫。香气鲜嫩香甜，带有焦糖香；滋味醇厚甘爽；汤色红明浓亮，叶底细嫩多芽，色泽红匀，明亮。
2．理化指标：水浸出物≥35.0%，粗纤维≤16.0%。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
筠连红茶产地范围内的生产者，可向四川省筠连县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。筠连红茶的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。
筠连红茶补充介绍
筠连红茶种植历史悠久，据《中国茶叶通史》记载：“筠连产茶的悠久历史可上溯至两千多年前的秦汉，早在唐代就是四川的重点产茶区之一”；另据《筠连县志》记载：“清道光30年（1850年）派引征收茶税。民国元年（1912年）至25年最高年产350吨，以色味俱佳，冠于四川省南路各县，销售陕滇黔诸省。36年，全县茶叶产值9.79亿元（法币），为农村经济最大收入之一”。筠连红茶品质上乘，上世纪50年代即在全国享有盛名，在国际市场享有“赛祁红”的美誉。1955年，上海茶叶公司对筠连红茶的评价是“外形秀丽，条索紧细，毫锋显露，色泽乌润，汤色红艳，叶底红匀，香高味醇”。1956年，国家投资20万元在筠连建电动红茶初制厂，加工精制红茶。1957年春，苏联驻华茶叶专家专程来筠连参观红茶的制作过程，对红茶的品质相当满意。1959年9月，筠连茶叶工作者采制白露芽茶1.5公斤献给毛主席品尝，以此向国庆十周年献礼，中央办公厅复函致谢。至1959年，全县茶种植规模11000亩，比建国初期增加八倍有余，共出口红茶2000吨，畅销苏联、波兰、联邦德国、英国等国家。1974年，筠连县被全国茶叶大会列为百强茶叶基地县。近年来，县委、县政府面对国际国内红茶市场新的变化，审时度势，着力恢复发展红茶产业。筠连红茶在保持原有色、香、味的基础上，不断创新制作方法，使产品外形紧细秀丽，滋味鲜醇，回味悠长。2009-2013年，筠连红茶连续5次荣获国际茶博会金奖；2012年以来，筠连红茶先后荣获第1-3届中国（四川）国际茶博会金奖。2013年，全县茶园总面积17.69万亩（其中红茶9万亩），茶叶总产量5413吨（其中红茶2017吨），茶叶总产值2亿元（其中红茶0.97亿元）。全县18个乡镇中，面积1万亩以上的5个，茶叶年产量100吨以上的4个，200吨以上的9个。共有茶叶初精制加工企业68个，其中省级龙头企业2个、市级龙头企业3个、省级示范合作社2个（1个正在申报国家级示范合作社）、市级示范合作社3个，拥有茶叶加工机械1250余台套。浙江大学农业品牌研究中心对筠连红茶区域品牌价值评估为3.81亿元。茶农人均收入1058元，茶叶对农民纯收入的贡献率达13.5%，筠连红茶已成为全县农业增效、农民增收的支柱产业之一。
特定品质
外形紧细、秀丽，金豪显露;香气馥郁，天然花香、果香彰显，滋味鲜醇，回味悠长，具有浓厚地域风格
文化典故
早在上世纪80年代,筠连生产的红茶就曾出口苏、英、法、日等国。1959年，该县曾试制出了色泽金黄、芽叶匀整的红茶“黄金白露”，作为敬献毛主席的礼品。1985年，筠连红茶在巴拿马国际食品博览会上，首次获得金奖。
地域范围
筠连红茶农产品地理标志地域保护范围包括筠连县境内的筠连镇、腾达镇、巡司镇、蒿坝镇、双腾镇、沐爱镇、维新镇、镇舟镇、大雪山镇、武德乡、塘坝乡、龙镇乡、孔雀乡、乐义乡、高坎乡、团林乡、联合乡、高坪乡18个乡（镇）、243个村。东经104°17′45〞-104°47′20〞，北纬27°50′37〞-28°14′8〞。保护面积9200公顷，年产量5000吨。
产品品质特性特征
（1）感官品质特征：筠连红茶外形紧结乌润、匀整，香气甜香浓郁、持久，汤色红亮清澈带金边，滋味鲜醇回甘，叶底红匀亮。（2）内在品质指标：筠连红茶茶多酚≥9%，水浸出物≥35%。（3）安全要求：筠连红茶执行符合国家法律法规的有关标准要求。