北碚区特产：缙云甜茶

缙云甜茶历史传说

关于缙云甜茶由来的传说你吃过缙云山甜茶吗?那茶真美啊！汤色碧绿清爽，气味芳鲜醇和，吃后半天，口舌鼻腔都还有香甜味。1956年春天，朱总司令游缙云山时，曾一气品尝了两碗，还舍不得离去。康克清同志催他走，他却说：“我还要喝一碗缙云甜茶哟！”为什么缙云山的茶这样香甜?其间有段动人的传说哩。

相传就在这奇峰清幽的缙云山上，住着一对勤劳善良的年轻夫妇，男的叫红豆，为人憨厚朴实，是山里难得的樵郎，女的叫甜姑，聪明俊俏，是方圆几十里闻名的种茶能手。小两口打柴种茶，克勤克俭，生活虽然清苦，日子却过得十分和美。

一日，山下场镇上一恶霸地主来到缙云山欣赏云海，发现了甜姑栽种的一片茶林，长得青葱葱、嫩生生的，空气中飘荡一股醉人的清香。顿时起了歹心，想霸占这片茶林，恶霸地主对红豆吼道：“穷打柴的，你家那片茶林老爷看上了，我拿河对面禅岩坡上那片青冈林给你掉换，你明天就给我搬家！”红豆说：“我们世世代代住在这山上，这片茶林是我和我妻子辛辛苦苦用汗水浇出来的，谁稀罕你的青冈林?不换！”甜姑也舍不得离开自己从小住惯了的地方，她想了想，终于想出一个没得办法的办法来，便对红豆说：“红豆哥，他不是要夺我们的茶林才要把我们迁到禅岩去吗?我们不如忍痛把这片茶林砍掉。不栽茶了，那坏蛋也就不会拿青冈林换茶林了。以后我就随你上山打柴，也可以维持生活的。”红豆一想，也只有这样，忍痛砍了茶林，一直砍到太阳从夕照峰落下去，一片茶林只剩下最后一棵了。这一棵茶树长得特别茂盛，还结着不少茶仔。甜姑看着那横七竖八倒在坡上的无数棵茶树，不禁一阵心酸，晶莹的泪珠夺眶而出……她伸手从那最后一棵茶树上选一粒最大最饱满的茶仔，放进口中，吞进肚里，才闭上眼睛忍悲含愤举刀向茶树砍去……

第二天，恶霸地主带着狗腿于来接收茶林，红豆冷冷地说道：“我们也不要你老爷的青冈林，那片茶林就送给你老爷，你们自己搬吧！恶霸地主走到茶林一瞧，哦，全都砍光了！气得直咬牙，带了一帮打手，前来捉拿红豆。红豆与甜姑即向高处逃躲。地主一伙紧紧追赶，红豆被迫逼急了，掉下悬崖跌死了。

恶霸地主看红豆跌死了，便向甜姑追去，越追越近，渐渐看清楚她是一位年轻貌美的小媳妇，不觉顿起邪心，心想，得不到茶林，得个美人，也是不错的，便回头对跟来的打手们说：“你们不要来了，量她一个女人家，也逃不脱我的掌心。你们快回去抬一乘轿子来，好抬这美人回府。”恶霸地主又急忙循路追去，追到山顶，那甜姑却不见了，只有悬崖边长着一棵挺拔青秀的茶树。伸头向岩下窥视，仍没有发现甜姑。他回转头来，忽然身边的茶树不见了，却站着一个少妇，一看正是甜姑。甜姑满含悲愤，伸出双手用力一推，就把站在岩边的恶霸地主推进百丈深谷中去了。等打手们抬着轿赶来时，才发现他们的老爷已经粉身碎骨。山顶上除了长着一棵茶树外，并没有甜姑的踪影，打手们只好把恶霸地主的尸体抬回去算了。

那棵甜姑化成的茶树，长出来的茶叶带着一种特有的清甜。人们便给它取名甜茶。这甜茶逐渐繁殖，便成了缙云山上的特产了。

缙云甜茶制作方法

缙云甜茶，系在春夏之间，采摘嫩叶、嫩枝蒸炒焙干制成。