含山县特产：含眉绿茶

含眉绿茶历史渊源

宋，含山县内初种植茶树。

清初，苍山云雾茶知名度高。

民国后期，含山县茶园有苍山、云雾山、褒禅山几处，为僧人所植。

1960年初，含山县政府重视发展茶园。

1966年，含山县栽培新式条植茶。

1975年，含山县除纯圩区黄墩、海口两公社外，社社有茶园。

含眉绿茶产品特点

含眉绿茶外形微扁似眉，叶面光滑，色泽绿翠，均匀整齐，有兰花香或板栗香，而且香气持久，汤色嫩绿明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩匀。理化指标：水浸出物≥37.0%，水份≤5.0%，碎末茶≤5.0%，粗纤维≤14.0%。

含眉绿茶产地环境

含山县属北亚热带温润性季风气候，四季分明，气候温和。县境西北以丘陵、山地为主；东南为长江中下游冲积平原，长江支流水系密布。含山县茶园基本上是依山傍水而建，长年水汽交融、空气湿度大，土壤含水率高，山林、水库条件满足了茶树喜漫射光下生育生长的特点。

含眉绿茶产品荣誉

2012年7月，含眉绿茶获得“安徽十大品牌名茶”称号。

2018年3月，含眉绿茶成功获批国家地理标志保护产品称号。

含眉绿茶地理标志

含眉绿茶产地范围为安徽省马鞍山市含山县环峰镇、林头镇、仙踪镇、昭关镇、清溪镇、陶厂镇，现辖行政区域。

品种

中小叶种茶树品种。

立地条件

产地范围生态条件好、水源清洁、土壤未受污染，土壤深厚肥沃，有效土层达80厘米以上，土壤类型为黄壤或黄棕壤，排水透气性好，土壤PH值4.5-6.5，有机质含量≥1.0%。

栽培管理

育苗：采用短穗扦插繁育技术。

定植：栽植密度≤55000株/公顷。

施肥：每年每公顷施腐熟有机肥≥25吨。

环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定。

采摘

每年3月下旬到4月下旬采摘单芽至一芽二叶初展，做到晴天采，雨天不采，要求提手采茶。

加工

摊青：鲜叶摊凉场地要求在室内干净通风的房间，鲜叶进厂后，尽快地摊放于光洁的竹匾或竹帘上，鲜叶厚度3-5厘米，时间为4-6小时。鲜叶减重率15%-20%，色泽由鲜活翠绿转变为暗绿，青草气减轻，散发出清香，叶质变得较柔软时为适度。

杀青：温度180-200℃，时间4-6分。杀青叶茶香显露，茶条平伏。

理条：温度100-120℃，时间5-7分，以叶条扁直，色泽润绿，达到4-5成干时为准。

整形：温度80-110℃，至叶色为黄绿，茶叶扁平，香气显露，含水率15-20%即可。

磨光：温度60-80℃，时间15-20分，至茶叶含水量9-11%，外形扁平直即可。

提香：温度110-130℃之间，时间4-12分，至茶条扁平直，黄绿润，香气显露，手捏茶条成粉末，含水量≤5%。

含眉绿茶产地范围内的生产者，可向含山县市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经安徽省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。含眉绿茶的检测机构由安徽省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。