松阳茶
松阳茶，浙江省松阳县特产，中国国家地理标志产品。
松阳是“浙江生态绿茶第一县”、“中国绿茶集散地”，自古盛产茶叶，唐代已成贡品，是中国名茶之乡、中国茶叶产业示范县、中国茶文化之乡 。宋代苏东坡诗道：“天台乳花世不见，玉川风液今何有。”明代占雨曾以“春色漫怀金谷酒，清风雨液玉川茶”的妙句描绘当时松阳茶叶的品质。
松阳茶具有条索细紧、色泽翠润、香高持久、滋味浓爽、汤色清亮、叶底绿明的独特风格，以“色绿、条紧、香高、味浓”四绝著称。
2008年03月14日，原国家质检总局批准对“松阳茶”实施地理标志产品保护。
松阳茶历史溯源
据史料记载，早在三国时期，松阳已盛产茶叶。
唐代，松阳茶因道教法师叶法善的出现而成为贡茶（古代中国朝廷用茶）。
北宋，苏轼与居住松阳的祖谦禅师饮琼品茗时留下的千古传颂诗篇，道出了松阳悠久的茶史、茶文化：“道人晓出西屏山，来施点茶（唐、宋代的一种煮茶方法）三昧手。忽惊午盏兔毫斑，打作春瓮鹅儿酒。天台乳花世不见，玉川风液今何有？东坡有意续茶经（唐代陆羽创作茶学专著）（清代陆廷灿著谱录书），要使祖谦名不朽。”
南宋时期，松阳第一个状元沈晦为了品尝横山茶，特地乘船去横山，并作了《游横山》诗一首：“偶游横山寺，溪深景最幽。老衲供茶碗，斜阳送客舟。”以表达依依难舍的心情。
继苏轼、沈晦之后，元、明、清各朝代松阳籍或来松阳为官为客的文人雅士亦撰写了大量赞美松阳茶叶的诗篇。
2008年开始，松阳每年举办中国茶商大会·松阳银猴（浙江省新创制的名茶之一）茶叶节（每年5月在凤庆县举办的活动）茶商大会，搭建平台，广邀专家学者、茶商茶农走进松阳，共商茶事、共谋茶业。先后制订颁布了松阳银猴茶地方农业标准和地理标志产品松阳茶省级地方标准，规范松阳十余万亩茶叶的种植，并大力推广绿色防控技术。
2012年开始，松阳连续五年列入全国绿色防控示范区，连续三年列入全国茶叶病虫害专业化统防统治与绿色防控融合示范基地。
2016年，松阳创建全国绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地，并成为浙江省首个全县域整体认证的基地县。
松阳茶产品特点
松阳茶的感官特征为外形条索紧结绿润，汤色清澈绿亮，香气香高持久，滋味鲜浓，叶底嫩绿明亮。其中松阳银猴外形条索紧实翠润、白毫显露，汤色嫩绿清澈明亮，香气栗香持久，滋味鲜醇甘爽，叶底肥嫩明亮。
在茶叶种植过程中，松阳县不断引进和改良茶叶种植品种，如黄金芽（山茶科山茶属植物茶的品种）、紫鹃等珍稀茶种，茶叶种植品种向多元化发展，以黄金芽，安吉白茶（浙江省湖州市安吉县特产），龙井43号，乌牛早等茶叶种植情况最为优。
松阳茶产地环境
松阳茶中的代表品种松阳银猴产于浙江省丽水市松阳县瓯江上游古市区半古月“谢猴山”一带，产地境内卯山、万寿山、马鞍山、箬寮观，群山环抱，云雾缥渺，溪流纵横交错，气候温和，年均气温17.7℃，无霜期达240天，雨量充沛，年降雨量为1511毫米，土壤肥沃，土层深厚，有机质含量丰富，瓯江蜿蜒其间，生态环境优越，为形成松阳茶品质提供了先天条件。
松阳茶产品荣誉
松阳县先后获得中国绿茶集散地、全国茶产业示范县、中国十大生态产茶县等称号。
民国十八年（1929年），在西湖博览会上，松阳茶荣获一等奖。
2002年，松阳银猴获绿色食品认证。
2003年，松阳银猴获浙江省名牌产品。
2008年03月14日，原国家质检总局批准对“松阳茶”实施地理标志产品保护。
松阳茶地理标志
松阳茶地理标志产品保护范围以浙江省松阳县人民政府《关于要求划定松阳茶地理标志产品保护范围的请示》（松政〔2006〕45号）提出的范围为准，为浙江省松阳县现辖行政区域。
（一）品种
适制松阳茶的品种：迎霜、嘉茗1号、龙井43、白叶1号、银猴等无性系品种和内质好的鸠坑有性种。其中适制松阳银猴品种为银猴。
（二）立地条件
土壤呈酸性，pH值4.5至6.5，非石灰岩发育成黄泥土和红松泥，土层深度在0.5米以上，有机质含量1.0%以上。
（三）栽培管理
1.苗木选择：采用无性繁殖的方式进行育苗，种苗必须选用无病虫害、生长健壮、根系正常的一年生无性系茶苗。
2.茶树种植：
（1）定植时间分别为早春和初冬季节。
（2）定植密度为：单条播：每公顷苗数≤7.5万株；双条播：每公顷苗数≤9万株。
3.树冠培养：幼龄茶园进行3至4次定型修剪；成龄投产茶园通过轻修剪，一般每年或隔年进行一次；视树势情况确定重修剪或台刈重新培养树冠。
4.施肥：施肥以有机肥为主，每年每公顷不少于2500千克；追肥不少于3次；秋冬季结合深耕施基肥。
5.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）鲜叶采摘
1.采摘时间和标准：采摘期为春季。采摘标准为一芽一至二叶。鲜叶质量要求芽叶完整，鲜嫩匀净。其中松阳银猴采摘标准为一芽一叶初展。
2.鲜叶运输：必须用清洁、透气良好的盛具装盛，不得紧压，注意保质保鲜，合理贮存。
（五）加工工艺
工艺流程：鲜叶摊放→杀青→揉捻→造型（仅适用松阳银猴）→干燥→成品。
鲜叶摊放厚度1.5厘米至5厘米，杀青锅温280℃至300℃，其中松阳银猴鲜叶摊放厚度1.5厘米至2厘米，杀青锅温150℃至200℃，直至杀透杀匀。揉捻掌握轻—重—轻揉捻原则，揉至茶叶成条，茶汁溢出。造型时松阳银猴造型至茶叶银毫显露，达到八成干。干燥：初干滚（烘）炒至九成干，出锅摊凉。足干滚（烘）炒至手捏成粉，香气盛发，使其含水量6%以下。
（六）质量特色
1.感官特征：松阳茶外形条索紧结绿润，汤色清澈绿亮，香气香高持久，滋味鲜浓，叶底嫩绿明亮。其中松阳银猴外形条索紧实翠润、白毫显露，汤色嫩绿清澈明亮，香气栗香持久，滋味鲜醇甘爽，叶底肥嫩明亮。
2.理化指标：水浸出物≥38%，氨基酸≥4%（仅指松阳银猴）。
3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
松阳茶地理标志产品保护范围内的生产者，可向浙江省松阳县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
松阳茶补充介绍
松阳茶叶，史载三国时即已形成规模，至明清，产茶名声愈盛。松阳所有的名优茶具有共同特点：采摘细嫩，加工精细，外形内质各具特色，具有高山名茶的品质风格，不愧为茶中之珍品。那嫩绿清沏的汤色，鲜醇爽口的滋味，和浓郁鲜爽的香味，无一不令品茶人叹服
（丽水）
据当今《松阳县志》记载，1929年松阳茶叶在西湖国际博览会上获一等奖，从此，松阳茶叶在国际上名声远扬。抗日战争时期，为避战乱，浙江省农业改进所曾迁松阳，并在松阳建立过横山试验茶场和横山制茶厂，以作改良茶叶品种、提高茶叶品质之示范，提高松阳茶农的栽培、采摘、制作等技术水平，推动松阳茶叶品质的改良。20世纪60年代，赤寿公社红连大队开垦出百余亩“红连示范茶园”，在其带动下，几年间全县规范茶园面积达到近万亩。在松阳茶传统制作工艺的基础上，松阳县农业局于20世纪80年代初组织研制生产出了“松阳银猴”新品。近年来，“松阳银猴”的知名度、美誉度不断提高，2003年被评为省名牌产品，2004年被评为浙江十大名茶。松阳人对松阳茶的不断研究开发，传承了传统松阳茶的制作工艺，弘扬了松阳的茶道精神，促进了松阳茶产业的不断发展壮大。
松阳茶叶在中国古代茶林中独树一帜。早在三国时期，松阳就开始出产茶叶，到了唐代已很兴盛。唐朝大诗人戴叔伦任东阳县令期间，曾访松阳横山寺，老僧人奉上一碗当地产的横山茶。戴叔伦沉醉于茶香，不觉日落西山，不胜感慨，乃赋诗《横山》：“偶入横山寺，溪深路更幽。露涵松翠滴，风涌浪花浮。老衲供茶碗，斜阳送客舟。自缘归思促，不得更迟留。”至宋代，松阳饮茶之风日甚，茶道盛行，僧侣、文人乐于“斗茶”（即表演茶道）而不疲。松阳人祖谦禅师曾居西屏山白鹤殿修行，他是当时有名的“斗茶”高手，其与大诗人苏轼友善。一日，与苏东坡相会叙话，并为苏东坡“斗茶”。东坡先生钦佩祖谦茶道精深，乃赠诗《西屏山》：“道人晓出西屏山，来施点茶三昧手。忽惊午盏兔毫斑，打作春瓮鹅儿酒。天台乳花世不见，玉川凤液今何有？东坡有意续茶经，要使祖谦名不朽。”据说，后人在整理西屏山白鹤殿地基时，发现一石碑上刻有苏轼的这首诗。邑人明代贡生詹嘉卿在《万寿山》一诗中云：“空厨竹畔无烟火，细和茶声有竹鸡。”描写了煮茶声和鸡鸣声相和的悠闲田园生活，可见当时饮用茶在松阳寻常百姓家已是普遍现象。清代乡贤周圣教在《西屏山怀古》诗中写到：“汲水煮茶气味清，一饮人疑有仙骨”。品饮松阳茶，能令人神清气爽，足见松阳茶的极佳品质。松阳茶文化源远流长，用茶民俗别具一格，历代相沿成习，形成了独特的地域文化。茶叶影响了松阳人民1800多年的社会生活，也影响了松阳1800多年的传统文化。时至今日，茶叶与人们的关系更为紧密，人们的日常生活离不开茶叶。松阳茶对当地老百姓生产、生活的影响尤为深刻。目前，全县已有茶叶面积近10万亩，逾8万多农民从事茶产业，产值近2亿元，发展茶业已成为松阳农民增收的主要渠道。松阳茶之所以在今日能广为人知，行销全国，不仅源于现实社会对茶叶的大量需求，更源于松阳传统茶文化的厚积薄发。