仪征市特产：仪征绿杨春茶

仪征绿杨春历史渊源

仪征产茶历史悠久，早在唐宋时期就成为名茶产区之一，所产茶叶在宋代被列为贡品。

1957年，仪征引入“宜兴群体种”试种以来，已有数十年规模化种茶历史。

20世纪80年代初，仪征市开始引进无性系茶叶新品种进行培育、种植示范推广，先后发展无性系良种茶园2000亩。

绿杨春是新创制名茶品牌，属条形烘表绿茶，该类型绿茶于1990年由仪征市捺山制茶厂创制。

2005年开始，为进一步打响绿杨春品牌，仪征市每年举办茶文化节，取得了良好的经济效益和社会效益，绿杨春茶品牌价值和知名度持续提升。

2013年开始，扬州将仪征市捺山茶叶试验场定为茶叶价格监测点。从中了解茶叶的开采时间、品质、产销量、人工成本等情况。此外，通过筛选，先后确定了3户茶叶种植农户，作为茶叶种植成本收益的调查点。

2014年，仪征市茶企主持了江苏省农业三项工程“仪征市高效生态茶园栽培技术推广”项目。

2016年，该项目顺利通过验收。

仪征绿杨春产品特点

仪征绿杨春茶形似新柳、翠绿秀气，原料考究，选用中叶、少毫茶树良种（2002年金盾出版社出版图书），特级绿杨春每千克9万个芽左右。

仪征地处江淮分水岭，四季分明，昼夜温差大，茶园开采迟，封园早，茶树生长期长，内含物积累丰富，自然品质形成好，具有滋味鲜醇、汤色清明、香气高雅、叶底嫩匀的品质特征。部分内在品质检测量化指标规定如下：水分≤7.0%；总灰分≤7.5%；碎粉末≤6.0%；水浸出物》34.0%；粗纤维≤16.0%；酸不溶性灰分≤1.0%；水溶性灰分占总灰分》45.0%；1.0%≤水溶性灰分碱度（KOH计）≤3.0；铅（以pb计）≤5.0毫克/千克；铜（以Cu计）≤60毫克/千克；茶多酚（茶叶中多酚类物质的总称）》300毫克/千克。

“仪征绿杨春”产地环境符合≤无公害食品茶叶产地环境条件》（NY5020—2001）；产品质量达到≤无公害食品茶叶》（NY5244—2004）质量标准。

仪征绿杨春产地环境

江苏省仪征市独特的土壤条件蕴育了“仪征绿杨春”独特的品质特征。《中国茶经（唐代陆羽创作茶学专著）（1992年上海文化出版社出版的图书）》318页“茶园土壤”条目记录黄棕壤上生产的茶叶，汤色清澈，香气高雅，滋味鲜爽、醇和、甘永，属绿茶之上乘并历来是出名茶、出贡茶（古代中国朝廷用茶）的好地方………。仪征市东南为沿江冲积平原区，西部为高岗丘陵区，中部与北部为缓岗丘陵区，茶叶种植区域内土壤主要以黄棕壤土为主，系下蜀黄土母质，土层深厚，酸碱度微酸pH6.0—6.5，由于基岩为水平沉积岩，土体发育常见典型的粘盘层，黄棕壤粘粒含量高，交换性氢、铝和盐基离子较高，矿质养分丰富，因此特别适合于茶树生长发育。

仪征市属北亚热带季风气候区，气候温暖，四季分明，日照充足，雨量充沛，无霜期长，常年降水1100毫米左右，年日照2226.5小时，无霜期221天以上，年平均气温15.1℃，有效积温5537℃，昼夜温差大，有效成份积累多，茶叶内含物丰富，香气高、滋味浓、色泽绿，具有江北茶区（中国北部的茶区）独特的品质特征。

仪征绿杨春产品荣誉

2006年、2008年、2010年，“捺山牌”绿杨春连续在中国仪征“绿杨春早”名茶评比中获金奖。

2011年，仪征绿杨春被评为消费者喜爱的100个中国农产品区域公用品牌、江苏省名牌产品称号。

2011年11月22日，中华人民共和国农业部批准对“仪征绿杨春”实施农产品地理标志登记保护。

仪征绿杨春地理标志

仪征市隶属于中国历史文化名城扬州市，地处长江三角洲顶端，处宁、镇、扬银三角中心地带。“仪征绿杨春”种植区域选择在仪征市所属的谢集乡、月塘乡、青山镇、刘集镇、铜山办事处、新城镇、新集镇、马集镇、真州镇、陈集镇等9个乡镇1个办事处，种植地域范围界于东经119°02′—119°22′，北纬32°14′—32°36′之间，地域保护范围内面积70013.6公顷。

（1）品种选择：根据“仪征绿杨春”的风格特点，选择少毫、芽长中等、芽饱满、抗寒抗旱性强，抗病性较强，适制绿茶的国家级良种鸠坑、福鼎大白、龙井43等中叶种。无性系育苗种苗规格按每亩5000株调苗，一足龄扦插苗苗高25厘米以上，茎粗0.3厘米以上。

（2）生产过程管理：

1、选地建园要求：茶园选择pH值4.5—6.5、土层深厚的黄棕壤，全园深垦，重施底肥，夏垦春植，按150厘米大行距开沟，沟深不浅于50厘米，沟宽60厘米左右。开沟时分三层施入足量底肥，底肥以饼肥或腐熟的猪牛厩肥为主，辅助使用磷肥及复合肥。

2、定植管理要求：总体低沟深植，全园覆盖，秋肥夏施。2月中旬至3月中旬采用低沟定植法进行双行或单行条植，大行距150厘米，小行距30厘米，株距25—30厘米，每穴1—2株。定剪高度15—20厘米，植株至少应保留2—3片叶。定植后全园覆稻草1000千克或茶行两侧覆黑色地膜。追肥在初夏第一次生长结束时用人粪尿50千克兑水稀释后浇施，夏秋季再施追肥（1—2）次。基肥在9月下旬至10月中下旬，幼龄期每亩每年100—200千克饼肥或堆肥2吨，加复合肥25千克，以后随树龄的增长逐年增加；成年茶园每年2月下旬—3月上旬每亩追肥30—50千克，重修剪后5月下旬施基肥，亩用200千克饼肥加氮磷钾复合肥50千克。9—10月深翻施堆肥覆草过冬；病虫草防治选用有针对性的高效、低毒、低残留的农药，幼龄茶园除草应人工铲除，秋末用0.5波美度的石硫合剂封园。

3、采摘面要求：低定短放，夏剪秋养，培养立体采摘树冠。茶苗栽后进行三次定型修剪。第一次在定植时进行，高度为离地15—20厘米；第二次在第二年3月初进行，高度为离地30—35厘米；第三次在第三年3月初进行，高度为离地45—50厘米。此后，每年春茶采摘结束后，5月10日前离地40—50厘米处重修剪之后停采养树，以培养新梢为来年采摘枝。

（3）采制工艺要求：

1、原料采摘：在3月下旬或4月初至谷雨前后，当越冬茶芽生长至一芽一叶时，开始采摘，这时芽苞最饱满，芽叶内含物也最丰富。

2、鲜叶处理：要低温高湿，薄摊长放。摊放至芽叶柔软、叶色变暗，散发出青香或果香为适。

3、杀青：要高温快杀，透杀匀杀。杀青至叶色转暗，叶质柔软，用力握后不成团、不粘手，叶边略刺手，无红梗、红叶、焦边，青气散失，清香四溢为适度。

4、理条：在往复振动理条机或名茶多功能机内进行，理到条索紧直，峰毫显露时，即可出锅摊凉。

5、整形辉干：在名茶多功能机内进行，炒至茶叶挺直略扁，有刺手感(约8成后)出锅摊凉。摊放后再入锅复炒至条索挺直、扁平，含水率低于6.5%时出锅。

6、手工精制：仪征绿杨春精制以手工为主，用风选或手工簸，除去片、断碎茶叶，筛去茶末（茶叶的碎末），即可包装。

申请使用“仪征绿杨春”地理标志的生产经营者应向仪征市绿杨春茶叶协会递交≤仪征绿杨春农产品地理标志使用申请书》。经仪征市绿杨春茶叶协审核后。符合“仪征绿杨春”农产品地理标志使用条件的，双方签订≤仪征绿杨春标志使用协议书》，并按照≤仪征绿杨春农产品地理标志使用管理措施》规范生产和使用标志。“仪征绿杨春”农产品地理标志使用协议许可合同期限为三年，到期要求继续使用者，须在合同的有效期届满前60天内，向仪征市绿杨春茶叶协会提出续签合同的申请，否则，合同有效期届满后不得使用该标志。